養(yǎng)生涼拌菜--涼拌雙耳2010-04-12 07:09:38| 分類(lèi)： 中餐美食 | 標(biāo)簽：涼拌雙耳 銀耳 木耳 lucy學(xué)廚 |字號(hào)大中小 訂閱 
以前銀耳都是拿來(lái)熬銀耳羹喝，前段時(shí)間看到大麥茶的博客里介紹了這道涼菜很感興趣，就想自己做來(lái)吃一次。結(jié)果兩個(gè)星期前買(mǎi)了銀耳，忘了家里木耳沒(méi)有了，昨天去亞洲超市總算記著買(mǎi)了一包，晚上回家就把木耳和銀耳泡上了，準(zhǔn)備今天嘗個(gè)鮮。
既然是涼菜，我就自由發(fā)揮了。 材料：木耳，銀耳，紅蘿卜絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油（不喜歡的可以不放） 做法：1. 木耳，銀耳先用水泡開(kāi)（我泡了一夜），去蒂撕成小片。鍋里水燒開(kāi)，分別放銀耳，木耳在開(kāi)水里焯一下，不要太久，撈起瀝開(kāi)水分。 2. 按個(gè)人口味調(diào)制調(diào)料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花。 3. 把木耳，銀耳，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調(diào)料汁混合均勻，最后灑上芝麻粒。 LG平時(shí)都對(duì)木耳不感冒，銀耳羹更是不喝，結(jié)果今天中午做的這道涼菜他還很喜歡，稀里嘩啦干掉大半，還問(wèn)我又沒(méi)有。我都不太敢相信是真的。 |
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