變著花樣做早餐——肉桂蘋果煎蛋餅2011-08-08 06:30:41| 分類： 營養(yǎng)早餐 | 標(biāo)簽：早餐 煎蛋餅 青蘋果 肉桂粉 |字號大中小 訂閱  這天熱吧，人犯懶，電器也跟著出毛病，松下冰箱冷藏室不工作了，里面放了好些的菜啊什么的，只好把那些東西先挪到客廳里的冰箱來，跟水果們暫時擠在一起；燃器灶兩個灶眼只剩一個能用了，廚房水龍頭固定用的墊片由于長期銹蝕也壞了，當(dāng)然這個不算電器哈，但用起來也非常不方便，分別打客服和維修電話，松下冰箱第二天就上門來給修好了，并且意外地沒收維修費，原因是這款冰箱的溫控系統(tǒng)屬于廠家召回范圍，即使不壞，廠家也要給重?fù)Q的，這回壞了剛好重新?lián)Q一個。燃器灶答應(yīng)今天過來修，水龍頭的墊片小區(qū)里的物管說要自己買回來他可以幫著換上，唉，東西用久了總是有磨損的，不是這壞就是那壞的，趕緊都修好了，別讓我在這大伏天里的著急。
自從小李放假在家，早飯就沒吃過面包，不是做面條就是煎蛋餅，這兩樣是我認(rèn)為早餐最方便快捷的吃法。尤其是蛋餅，可以加各種材料做成不同口味的蛋餅，又軟又香，小李特別喜歡吃。
前陣子買了幾個青蘋果，酸酸甜甜的，只有我愛吃，他倆都喜歡不酸的，我想用青蘋果加些肉桂粉做成煎蛋餅應(yīng)該會好吃，就在某日清晨實踐了一把，還加了些燕麥片進(jìn)去。
材料：面粉100克，糯米粉30克，燕麥片30克，雞蛋兩個，蜂蜜一大匙，青蘋果1個，肉桂粉少許。
做法：
1.將青蘋果洗凈去核切小丁備用；
2.將面粉、糯米粉、燕麥片放在盆中，加入雞蛋、蜂蜜，再加入適量水，用打蛋器攪拌成光滑無顆粒的稍粘稠的糊狀；
3.加入蘋果丁和肉桂粉攪拌均勻；
4.不粘鍋注少許油，開火，把油晃勻，舀一小勺面糊放入鍋中，一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出鍋。
可直接食用，也可蘸煉乳或蕃茄醬。
提示：
1.沒有肉桂粉也可以不放，肉桂粉是提香的，也有人不喜歡肉桂粉的味道；蘋果也可選用普通紅蘋果，但最好是脆的；
2.雖然蜂蜜經(jīng)過加熱會有小小的營養(yǎng)損失，但我想也好過加砂糖；
3.面糊不要太稀，太稀就煎不成小小的蛋餅了。煎蛋餅的面糊稀稠度要掌握好，多試幾次就有數(shù)了；
4.我用的是吃飯用的小飯勺，不是做飯盛粥用的大飯勺，每個蛋餅直徑大約5厘米左右。
   |
|
|
