黑芝麻吐司2010-09-04 20:41:29| 分類： 面包、吐司 | 標簽：吐司 面團 |字號大中小 訂閱   最近這幾天也不知是怎么了，好象進入了倦怠期，做什么都提不起精神，什么也不想做，飯不想做，面包不想做，屋子也不愛打掃，瑜伽也有三四天沒去做了，覺得很疲勞很愛睡覺，我想也許是夏天太熱一直休息不好，這幾天涼下來，人就變得貪睡懶散了。實在不喜歡這種狀態(tài)。
這幾天做的菜拍了過程圖，到最后成品圖時嫌麻煩就不拍了，所以也沒什么新菜可上。找到了好久以前做的黑芝麻吐司圖片拿上來湊個數(shù)。
原料：
中種面團：高粉225克，安琪酵母粉4克，水150克
主面團：A、高粉95克，鹽2克，蜂蜜25克，水50克。B、無鹽黃油15克，黑芝麻2大匙
做法：
1.中種面團原料用面包機攪拌20分鐘，發(fā)酵至原體積2倍大，再加入主面團A攪拌10分鐘，加入B黃油、黑芝麻攪拌，發(fā)酵至兩倍大。
2.取出面團，分成5份，整形，搟長片，對折，再搟長片，卷起，放入模具中發(fā)酵至九分滿。
3.烤箱預熱，放入倒數(shù)第2層，180度40分鐘，烤好取出即脫模。
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