記者 邢堡任：您瞧這花牛蘋果個(gè)頭還真不小啊，紅彤彤的，這看上去就挺眼饞的，局長我掂量了一下這分量不輕啊，得有200克吧。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長尤永紅：差不多，像我們花牛蘋果標(biāo)準(zhǔn)的單果重應(yīng)該是200到250克。像您拿的這個(gè)果子應(yīng)該是230克左右。

　　其實(shí)這里的花牛蘋果，在一些經(jīng)銷商眼里還是挺有名氣的，有人把它與美國蛇果、日本紅富士并稱為世界三大水果，而且還有一段耐人尋味的故事呢！

　　中共中央辦公廳毛主席紀(jì)念堂原管理局局長 王升堂：1965年秋，花牛村果農(nóng)精心挑選出兩箱剛剛采摘的蘋果向毛主席寄去，表達(dá)對主席的敬仰，主席品嘗后，非常喜愛，并在家中會見時(shí)任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時(shí)用天水蘋果招待他，稱贊道，你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃！此后，中共中央辦公廳專門致函，代表毛主席向花牛村村民致謝。

　　毛主席的致謝信在當(dāng)?shù)貜V為傳誦。天水市還特意在村頭樹起一塊石碑，將信件銘刻到上面，永志紀(jì)念。那么花牛蘋果到底有多好吃呢？

　　消費(fèi)者：吃起來特別甜。

　　消費(fèi)者：經(jīng)常吃，口感是水分大，香甜，脆。

　　消費(fèi)者：懷孕的時(shí)候，特別挑食，花牛蘋果有味，香甜嘛，就經(jīng)常吃。

　　花牛蘋果色澤紅艷鮮亮，著色度90-100%；果個(gè)整齊，果面光滑、亮潔；不懂行的人，從外觀上幾乎看不出它與蛇果有什么差別。這種蘋果為何與蛇果這么相似呢？

　　甘肅省天水市果業(yè)辦主任 武文淵：花牛蘋果和美國的蛇果同屬于元帥系品種，原產(chǎn)地在美國華盛頓，是五十年代引到天水試驗(yàn)，由于天水氣候條件和華盛頓這個(gè)原產(chǎn)地差不多，而且在咱們的有效積溫，晝夜溫差，光照時(shí)數(shù)上都與美國華盛頓相似。

　　原來，這花牛蘋果果然與美國蛇果有著密不可分的“血緣”關(guān)系，它輾轉(zhuǎn)落戶到天水之后，經(jīng)過了多次的試種、改良，就成了今天的花牛蘋果。眾所周知，蛇果是洋水果中比較常見的品種，英文的意思是“美味”。 蛇果其實(shí)有金蛇果、青蛇果和紅蛇果之分，紅色的蛇果是我們最常見的。而花牛蘋果的顏色主要是紅色。

　　記者 邢堡任：花牛蘋果掛枝上，個(gè)大艷紅果飄香，剛才經(jīng)過人家老鄉(xiāng)同意，我摘了一個(gè)，還真是果香四溢啊，而且你看，光澤度特別好，特別亮，不光亮，您看看上下左右，前前后后怎么都那么紅呀？

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局局長 秦安太：天水的海拔高度在1300米左右，海拔高紫外線豐富，有利于蘋果花青素的形成，你看現(xiàn)在咱們果園里所有的果子都是全紅的。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)新民蘋果種植專業(yè)合作社 理事長 武正全：主要是咱們花牛蘋果的品種特性，再者，在疏花疏果的過程中，果子定位的時(shí)候，使它達(dá)到15到20厘米，在采摘前20天就可以把葉片擋的地方這樣摘一下，上色比較好了。

　　那么，既然花牛蘋果與美國蛇果屬于近親，那么它與紅蛇果到底有哪些不同呢？

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：像我們這個(gè)花牛蘋果要是它的品質(zhì)可以從兩個(gè)方面說，一個(gè)是它外觀的品質(zhì)，再一個(gè)內(nèi)在的品質(zhì)。外觀我們首先你看拿著這個(gè)果子你看首先是五棱高樁，五棱凸起像五角星它凸起來?？v徑高和它的橫徑的比等于或者大于一。所以你看這個(gè)果子放起來看高高的，像姑娘一樣亭亭玉立，這就是外在的品質(zhì)。那么還有一個(gè)方面可以咱們今天切開。切開以后咱們看看它的花牛蘋果的果肉。

　　記者 邢堡任：這個(gè)果肉的顏色可以說是黃中透白？

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：對，而且你聞一聞。

　　記者 邢堡任：是蘋果芳香味非常的足。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：很濃的蘋果芳香味這就是我們花牛蘋果的特點(diǎn)，比如說富士啊其它這些就沒有這個(gè)芳香味。

　　記者 邢堡任：你等會兒，這個(gè)蘋果好看也好聞，到底好吃不好吃。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：你嘗一嘗。

　　記者 邢堡任：我嘗一下。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：今天你就現(xiàn)場嘗一下，你嘗一下咱們花牛蘋果怎么樣？

　　記者 邢堡任：這水分很足。

　　男：是啊，水分，維生素C，有機(jī)質(zhì)的這些含量等等五六項(xiàng)指標(biāo)，略優(yōu)于美國蛇果。

　　記者 邢堡任：挺甜的，這個(gè)糖分得有多少？

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：現(xiàn)在咱們說的不算，咱們利用這個(gè)儀器可以測一下。

　　記者 邢堡任：13到14之間對不對。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：對對對，正好，像這個(gè)應(yīng)該13.2左右，這個(gè)可以很直觀的告訴你。它可以達(dá)到13，可以達(dá)到上限。而且我們不光是花牛蘋果甜了就好吃，它還有糖酸比。酸甜可口。

　　記者 邢堡任：那這個(gè)蛇果呢？

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：蛇果也是元帥系的，但是由于產(chǎn)地的不同，地理位置的不同，光照啊所有等等氣侯原因，它的風(fēng)味就有差別。我這里正好也有蛇果。從超市專門買的，這就是蛇果。剛才我給你介紹了，它就是一個(gè)品種，都是元帥系的品種。

　　北京市林業(yè)局果樹研究所 推廣員：從外觀上應(yīng)該差不多，因?yàn)檫@倆是一個(gè)東西，同樣是一個(gè)品種，咱們國內(nèi)原來就叫紅香蕉紅元帥，這是一個(gè)品種。應(yīng)該從品質(zhì)上都應(yīng)該差不了多少。雖然說甘肅那邊花牛產(chǎn)地，跟美國華盛頓那個(gè)產(chǎn)地氣候差不多，可是畢竟有差別，從品質(zhì)上說應(yīng)該差別不是很大。

　　雖然花牛蘋果與蛇果同屬于元帥系列蘋果，兩者之間在口感上還是略有不同，由于花牛蘋果含糖量略高于美國蛇果，蘋果酸略低于美國蛇果，所以它的口感就顯得更為香甜。

　　畫外：怎么也不換個(gè)姿式呢？

　　記者 邢堡任：別打岔，人家都是這樣的。瞧見了吧，人家的果樹從樹干到樹枝，橫是橫，豎是豎，長得非常規(guī)整。怪不得當(dāng)?shù)厝朔Q它們?yōu)槭亲鲋鴱V播體操的蘋果樹呢。

　　果樹種植也會像做廣播體操一樣規(guī)范，這種做法還挺新鮮的呢。不僅如此，這種種植的每一棵樹都保持一定的間距，果樹中間還種上三葉草，高壟處采用了黑膜覆蓋技術(shù)，不僅提高了土壤溫濕度，增肥土壤，還改善了土壤的理化性質(zhì)，進(jìn)一步促進(jìn)果樹生長。那么讓果樹的樹枝達(dá)到水平狀態(tài)，這樣做究竟有什么好處呢？

　　甘肅省天水市麥積區(qū)果品產(chǎn)業(yè)局副局長 尤永紅：這個(gè)樹是四年生的樹，如果我們大量不疏花疏果，它能產(chǎn)到60斤果。它單斤的價(jià)格最高一塊錢，一融洽棵樹只能賣60塊。如果通過疏花疏果，它能結(jié)30斤果子的時(shí)候，它每單斤的價(jià)格可以達(dá)到3元到3.2元，一棵果樹就能賣90塊錢。

　　通過種植技術(shù)對果樹進(jìn)行科學(xué)管理，產(chǎn)出的花牛蘋果外形美觀、光潔靚麗。其上市適逢我國傳統(tǒng)佳節(jié)“中秋節(jié)”和“國慶節(jié)”，比富士還早了一個(gè)月時(shí)間。而近幾年美國蛇果由于其生產(chǎn)成本較高，生產(chǎn)逐漸萎縮，許多國內(nèi)外市場的銷量在逐年減少。花牛蘋果憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢，添補(bǔ)了市場空缺，相繼進(jìn)入了蛇果市場，占據(jù)一席之地，銷量也在逐年增加。

　　花牛蘋果于2004年在首屆中國（深圳）國際水果及技術(shù)展覽會上獲水果狀元、最受深港地區(qū)消費(fèi)者喜愛的系列水果品牌稱號，2008北京奧運(yùn)推薦果品評選活動中獲中華名果稱號，2007年的全國優(yōu)質(zhì)蘋果評選活動中獲中國優(yōu)質(zhì)蘋果金獎。天水市麥積區(qū)2008年也被中國果品流通協(xié)會認(rèn)定為 優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)縣區(qū)，花牛蘋果已成為中國蘋果著名品牌。

　　天水市場

　　記者 邢堡任：這個(gè)花牛蘋果好賣不好賣？

　　經(jīng)營者：當(dāng)然好賣啊，尤其是外地的游客多一點(diǎn)，他們一買就是8到10箱。

　　北京市場

　　北京某超市水果經(jīng)營負(fù)責(zé)人 張海文：花牛一般賣9.8元1斤左右，銷量還是可以的

　　國際市場

　　山東省巨野縣蘋果收購商 姚輝?。褐饕l(fā)往中東市場，在國外的銷路還是比較好的，2208我的收購量每年都在增長，大概每年遞增20%左右，比較受客戶的青睞。

　　甘肅省天水市麥積區(qū)人民政府副區(qū)長 張永剛：我們麥積區(qū)的種植面積從2007年的不足10萬畝，發(fā)展到現(xiàn)在的28萬畝，產(chǎn)量從當(dāng)時(shí)的8000萬斤發(fā)展到現(xiàn)在的20萬噸，，價(jià)格從2007年的每公斤一塊多元，發(fā)展到現(xiàn)在的每公斤五到六塊錢，就這種情況，花牛蘋果的需求量現(xiàn)在在逐年增加，目前我們的產(chǎn)量對市場來說還是供不應(yīng)求。

　　花牛蘋果屬于蘋果品種中的高檔水果，雖然其價(jià)格相對普通蘋果要高一些，但憑借其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的口感還是受到消費(fèi)者的青睞，暢銷國內(nèi)外市場，市其場份額也在逐年提升。

　　記者 邢堡任：怎么樣看到這滿樹紅彤彤的蘋果您是不是眼饞了，這回呀我的收獲也不小呀。對了趕緊給我朋友回個(gè)電話，喂，是我謝謝你，你的郵件收到了，說到這個(gè)紅色水果我給你推薦一種，什么呀我先不告訴你，你呀等著收照片吧。