荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。飯菜網(wǎng)(www.fancai.com)

荷葉的功效：
清暑利濕，升發(fā)滑陽(yáng)，止血。治暑濕泄瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風(fēng)，吐血，衄血，崩漏，便血，產(chǎn)后血暈。
1、盂詵：“破血?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">2、《本草拾遺》：“主血脹腹痛，產(chǎn)后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”
3、《日華子本草》：“止渴，并產(chǎn)后口干，心肺燥，煩悶?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">4、《日用本草》：“治嘔血、吐血?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">5、《滇南本草》：“上清頭目之鳳熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，頭悶疼?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">6、《品匯精要》：“治食蟹中毒?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">7、《綱目》：“生發(fā)元?dú)?，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，淆水腫、癰腫，發(fā)痘瘡。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、產(chǎn)后惡血、損傷敗血?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">8、《本草通玄》：“開(kāi)胃消食，止血固精?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">9、《本草備要》：“洗腎囊風(fēng)?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">10、《生草藥性備要》：“舂汁，治白濁，(煅)存性，治蓮蓬瘡?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">11、《太蘋(píng)再新》：“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱?！?br style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; ">12、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“用于婦人慢性子宮炎，赤白帶下，男子遺精或夜尿證；又為解毒藥?！?nbsp;

荷葉的作用：
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經(jīng)。有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效。 
中藥現(xiàn)代研究結(jié)果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血癥，1個(gè)療程20日，降膽固醇總有效率達(dá)91.3%，其中顯效37.8%。有資料報(bào)道，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。 
　現(xiàn)代臨床治療高脂血癥獲得良好的效果，用荷葉、枸杞子、劉寄奴等制成濃縮水劑500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶為1個(gè)療程，治療高脂血癥44例，顯效26例，有效15例，無(wú)效3例，總有效率93.2%。本方能非常顯著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-膽固醇、載脂蛋白A的含量；顯著升高高密度脂蛋白-膽固醇亞組的含量，降低膽固醇、全血比粘度。

藥療作用： 
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經(jīng)。有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效。中藥現(xiàn)代研究結(jié)果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血癥，1個(gè)療程20日，降膽固醇總有效率達(dá)91.3%，其中顯效37.8%。有資料報(bào)道，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。 

現(xiàn)代臨床治療高脂血癥獲得良好的效果，用荷葉、枸杞子、劉寄奴等制成濃縮水劑500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶為1個(gè)療程，治療高脂血癥44例，顯效26例，有效15例，無(wú)效3例，總有效率93.2%。本方能非常顯著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-膽固醇、載脂蛋白A的含量；顯著升高高密度脂蛋白-膽固醇亞組的含量，降低膽固醇、全血比粘度。 

有臨床資料報(bào)道，荷葉具有降血脂、降膽固醇的作用，對(duì)治療高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病有效。上海市某醫(yī)療機(jī)構(gòu)以荷葉煎劑或浸膏治療高脂血癥235例，降血膽固醇有效率為55.8%-91.3%，平均下降1.01毫摩爾/升；三酰甘油平均下降0.86毫摩爾/升；降β-脂蛋白有效率為79.1%，平均下降0.83克/升，以問(wèn)荊荷葉制成的問(wèn)荊荷葉片（問(wèn)荊7.5克，荷葉5克，指每片所含原生藥量），按每日3次，每次4片量服食，降膽固醇及三酰甘油的有效率分別為86.6%和83.4%，平均血膽固醇下降1.70毫摩爾/升，三酰甘油下降0.67毫摩爾/升。 

上海黃河制藥廠和中山醫(yī)院，將荷葉中提取的生物堿及黃酮制成浸膏片，臨床應(yīng)用后有降血脂和降膽固醇的作用，已用于治療高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝等病癥。清代溫病學(xué)家王士雄，在《隨息居飲食譜》中談到應(yīng)用荷葉的注意事項(xiàng)是：“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用（荷葉）”。這一重要提示，我們應(yīng)當(dāng)記取。荷花盛開(kāi)季節(jié)，摘取適量荷葉是不難辦到的，亦可在秋末、入冬前采收新鮮荷葉洗凈，切成小塊，曬干，收貯；或?qū)⑾磧舻暮扇~切碎，曬干或烘干，研成細(xì)末，裝瓶，密封，備用。荷葉干品，在城市及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中藥店（堂）均有銷售，可在需要時(shí)購(gòu)取，既簡(jiǎn)捷，又方便。荷葉茶、荷葉山楂飲、荷葉粥，均是較為有效的家庭食療經(jīng)驗(yàn)方，可用于防治高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝等病癥。

荷葉的減肥食療藥膳：

荷葉二花粥 
鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮荷葉洗凈、切細(xì)；先取大米煮粥，待熟后調(diào)入荷葉、二花，再煮一、二沸服食，每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用于暑熱癥及高脂。

荷葉粥 
鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲；大米淘凈；先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑?？汕鍩峄?，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。 

蓮米芡實(shí)荷葉粥 
蓮米、芡實(shí)各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實(shí)去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調(diào)服，每日2劑。可健脾止帶，適用于帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。 

扁荷粥 
白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲，冰糖研細(xì)。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時(shí)，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成，每日1劑?？汕迨罾麧?，和胃厚腸，降脂祛膩，適用于暑熱癥。