配料:雞，大料6個(gè)，花椒，蔥，姜，蒜，干辣椒，百事可樂
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單
1，雞剁成塊，大料花椒洗，干辣椒別洗，姜切片，蔥切一指長(zhǎng)的兩段，剩下切絲，蒜末
2，燒一鍋熱水，氣泡了可以放入切好的雞塊，對(duì)咯，就是用熱水焯一下，氺燒開就差不多不出那些臟東西了，別把雞肉煮老了
3，雞塊撈出后分兩盤，一盤雞精肉部分，一盤雞骨頭部分，精肉用來做可樂雞，骨頭部分用來燉湯，我一般同時(shí)做，
4先說燉湯，把雞骨頭放入鍋中，倒入沒過雞塊的水，放入蔥段姜片大料花椒，可以放少量糖，那樣肉容易煮爛，蓋上鍋小火煮就可以了，等煮爛，湯見二圖那個(gè)顏色就基本OK了，放入鹽雞精等調(diào)味料
5，可樂雞，多放點(diǎn)油，蒜末花椒干辣椒煸一下，放入雞塊，翻炒幾下倒入適量醬油，翻炒均勻，放入姜片大料，然后倒入可樂，百事的糖度高所以最好是百事的，可樂沒過雞塊，醋和料酒可斟酌放，蓋鍋就哦了，因?yàn)殪趟脑?，雞塊也基本熟了，所以就是收汁就可以了，可樂剩三分之一的時(shí)候放鹽，因?yàn)榉披}早了的話肉不容易爛，開鍋看看可樂基本收完了，翻炒下粘稠了，千萬不是干鍋了啊~哈哈，放入蔥絲，雞精啥的就出鍋啦