貴州特色配料雞辣子的做法(自制醬料)
![]() 切小塊.
![]() 先飛水去血沫 ![]() 鍋里放油.
![]() 飛水后的雞塊. ![]() 放入油鍋炸半干狀. ![]() 糍粑辣子.這是剛從冰箱拿出來的.(備注:糍粑辣子做好后沒有及時制油一定要放冰箱冷凍.否則會變味)
![]() 雞塊炸成半干后可放入辣子 ![]() 從冰箱拿出可不解凍,直截放入鍋中. ![]() 加入食鹽. ![]() 開中火慢慢炒鍋.小心別粘鍋.油少這時可加多一些油. ![]() 把糍粑辣子的水汽炸干后關(guān)火放涼. ![]() 放入玻璃瓶子. ![]() 裝滿了, ![]() 正好一鍋全部裝完. ![]() 看一下,后面的老干媽9元一瓶的雞辣子有多大.我這一瓶要抵多少瓶?
![]() 自己做的雞塊多看得見.下面,,涼拌菜時很好吃.
![]() 油紅紅的......
![]() 因?yàn)樵谧鲷亵卫弊訒r就放了姜與蒜.制出來的雞辣子很香.
![]() 完工............ |
|