這個系列有青菜丸子湯，紫菜蛋湯，咸筍木耳湯……水開，丟進去煮，等食材浮起來就能起鍋開吃了。如果不是食量特別大或非得有主食不可，晚上這樣一碗有內(nèi)涵的湯其實就夠了（晚餐不宜吃太飽噢）。如果喜歡的話，家中可以常備些冷凍丸子、水餃、湯圓之類。

【清湯肉圓】

用料：肉末、青菜、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、干淀粉、豆腐、麻油

做法：

1、肉末里加鹽，雞精，胡椒粉，蔥姜末，料酒，干淀粉，少許豆腐

2、用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁

3、鍋里燒開水，轉(zhuǎn)小火。戴上一次性手套，把攪拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀

4、把肉圓用勺子從手上刮起，輕輕放入小火煮的水中，直至全部肉圓做好放進鍋中。等肉圓成型后，轉(zhuǎn)中火煮至熟（時間視肉圓大小而定，我大概煮三五分鐘左右），邊煮邊撇去浮末，加鹽，雞精調(diào)好味道

5、小青菜心子洗凈

6、把小青菜放入煮好的肉圓湯，即可起鍋，撒胡椒粉滴入麻油上桌