普通人飯前一小時(shí),和飯后一小時(shí)     人們通常認(rèn)為飯后吃水果最佳，臺(tái)灣一教授卻提出新見(jiàn)解，強(qiáng)調(diào)飯前一小時(shí)吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)防病抗癌能力。飯后吃水果則無(wú)此種保護(hù)作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉，故餐后需待一小時(shí)后再吃水果。     其實(shí)飯前吃水果比飯后吃水果更好，醫(yī)學(xué)家指出，食物由胃進(jìn)入小腸需要1到2小時(shí)，飯后吃水果，食物會(huì)被阻滯在胃中，長(zhǎng)期可導(dǎo)致消化功能紊亂。相反飯前吃水果，維他命C可在腸中幫助消化肉類的鐵質(zhì)，又可使胃口略減，相對(duì)地正餐也可吃少一些。   傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，飯后吃水果是良好的飲食習(xí)慣。但是近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，這一觀點(diǎn)并不科學(xué)，飯后吃水果會(huì)給消化功能帶來(lái)不良影響。   飯后吃的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，并且會(huì)影響食物的消化與吸收，給消化功能帶來(lái)不良影響。另外正餐前吃水果也不適宜，這會(huì)影響人的正常食量，人體腸胃也不能完全吸收水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最合理的吃水果時(shí)間應(yīng)該在兩餐之間，一般上午在9―10時(shí)，下午在3―4時(shí)。如果進(jìn)餐時(shí)間不規(guī)律，盡量將吃水果時(shí)間掌握在飯前1小時(shí)與飯后2小時(shí)的時(shí)間段中。   除此以外，有的水果不宜在空腹時(shí)吃或與油性食物同時(shí)吃。如柿子含有鞣質(zhì)，這種物質(zhì)碰到酸就凝固起來(lái)，形成“柿石”，容易導(dǎo)致“胃結(jié)石”發(fā)生。在一般情況下，水果應(yīng)生吃，而且越新鮮營(yíng)養(yǎng)越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來(lái)吃。