無(wú)花果玉米煲鵪鶉湯的做法

材料集合圖：

鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳后每只斬開(kāi)成四件，瘦肉切塊，放進(jìn)冷水鍋里，煮開(kāi)后撈出沖洗干凈浮沫

胡蘿卜削皮切塊，甜玉米清洗后切段，無(wú)花果沖洗干凈

全部材料放進(jìn)湯鍋，加入8碗清水

大火煲至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可

1、鵪鶉肉質(zhì)鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動(dòng)物人參”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點(diǎn)。

2、鵪鶉不僅食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的藥用價(jià)值也很高。鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。

3、無(wú)花果用來(lái)煲湯，具有清熱解毒、化痰祛濕的功效，用無(wú)花果煲出來(lái)的湯水，會(huì)有一股甜滋滋的味道，很美味。