紅薯湯圓

簡介：

國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品，還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

膳食食療：

紅薯有抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

    主料:

制作流程：

1:糯米粉倒入容器中

2:紅薯放入微波爐中轉(zhuǎn)幾分鐘熟了后，去皮，將紅薯肉倒入糯米粉中

3:然后搓成小湯圓

4:鍋中水開后，下入湯圓，至熟即可

注意事項(xiàng)：

1、紅薯用微波爐是最快速的加熱方法，正常大小的紅薯，一般是微波爐正面轉(zhuǎn)5分鐘，反面再轉(zhuǎn)5分鐘，就熟了。
2、將紅薯乘熱的時候直接倒入糯米粉中，這樣比較容易操作。
3、湯圓盡可能搓小些，這樣會比較容易熟。