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天氣漸漸冷起來了，寒冷的冬天哪些菜菜對我們的身體更好呢，今天做的菜菜所用的材料都很適合哦，具體的主要食材營養(yǎng)價值會在文章最后出現(xiàn)。 這道菜菜口味清淡，里面包的食材可以自己自由發(fā)揮，包什么都可以呢，味道也可以自己調(diào)整，總之是很隨意的一道菜菜啦。大家應(yīng)該都知道小孩子一般不喜歡吃胡蘿卜呀青菜呀什么的，媽媽為了讓我們把這些菜菜吃下去，就會想一些方法，她曾經(jīng)用白菜包過很多菜菜，看著漂亮的白菜包，不喜歡吃的菜菜也會喜歡啦。 今天我做的白菜包，做了一些改變，外觀我更喜歡，下面的湯汁是金黃色的，所以我稱之為金湯，怎么來的呢，往下看就知道了。
【金湯翡翠豆腐包】 主材：豆腐 肉餡 香菇 胡蘿卜 雞蛋 調(diào)料1：鹽 料酒 胡椒粉 雞精 芝麻油 花椒油 調(diào)料2：蔥姜末 生抽 胡椒粉 雞精 裝飾：南瓜 大白菜 海帶絲 做法： 1、 沒有買新鮮香菇，我用了干香菇，用水泡發(fā)。 2、 準備好主材，切成小丁。 3、 肉餡用調(diào)料1腌制一下。 4、 準備好雞蛋，雞蛋里可以加一點鹽。
5、鍋內(nèi)加少量油，把雞蛋炒熟盛盤備用。 6、鍋內(nèi)加少量油，下入準備好的蔥姜末炒香。 7、下入肉餡翻炒。 8、下入胡蘿卜香菇豆腐翻炒。
9、最后下入雞蛋翻炒，炒好后盛盤備用。 10、把大白菜葉和海帶絲用開水燙一下，取一片大白菜菜葉，里面放一些開始炒好的豆腐餡，包起來用海帶絲扎好，水天后再上鍋蒸兩分鐘。 11、現(xiàn)在要做金湯啦，其實就是用南瓜做的，切一些南瓜，加水打成南瓜汁。 12、將南瓜汁過濾，倒進鍋里，南瓜汁開后加入一些水淀粉，變濃稠后關(guān)火，淋在白菜包上就完成了。
成品可以自己再做一些裝飾，當然不裝飾對食用也沒有什么影響的。
1、白菜葉要切去硬的部分，這樣比較好包一點。 豆腐的好處： 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 白菜的好處： 1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。 2.、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。 3.、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。 文章來源：sunshinewinnie的日志 |
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