材料：蘆筍，胡蘿卜，油菜，香菇，雞蛋1--2個，面粉一湯匙（或牛奶取代）

調(diào)味料：蔥姜絲，濃縮雞汁20毫升，鹽，味精適量，糖1/2茶匙。

標準的做法讓用清湯的，我沒清湯，就用濃縮雞汁取代了

做法：

1，各種菜洗凈，蘆筍去硬桿切段，胡蘿卜去皮切條，香菇切片

2，雞蛋入碗打散備用。

3，將切好的各種菜，熱水氽燙一下去掉菜腥味，撈出瀝水備用。

4，炒鍋入油，煸入蔥姜絲，小火炒散面粉，迅速加入適量熱水（我加了3碗水），改大火，

5，調(diào)入濃縮雞汁20毫升，1/2茶匙白糖，鹽和味精適量，燒開后倒入準備好的菜煮開。

5，最后倒入打散的蛋液湯勺一攪出鍋即可。