東漢末年成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》集前人的研究載藥365種，其中大棗、枸杞、生姜、蔥白、杏仁、烏梅、核桃、蓮子、蜂蜜、龍眼、百合等，都是具有藥性的食物，常作為配制藥膳的原料。說起食療起源甚早，傳說先民嘗味草，開拓食物來源并發(fā)明醫(yī)藥，故有“藥食同源”之說，食療藥膳包括兩個主要方法，其一就是將食物經(jīng)過一定的調(diào)制烹飪，充分發(fā)揮其醫(yī)療作用。

    杏仁中主要含有維他命B1、B2、脂肪酸及揮發(fā)油等成分，脂肪油可滋潤皮膚，揮發(fā)油可刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環(huán)和營養(yǎng)狀態(tài)，起到潤澤面容、減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用，同時常喝杏仁露也不會發(fā)胖，杏仁中含有的脂肪并不會增加體重，所以是愛美女士最佳的日常飲品。

原料：杏仁露180克 純牛奶120克 瓊脂2克 涼水110克 冰糖、糖桂花適量

做法：

1.將2克瓊脂放入盛有110克涼水的奶鍋浸泡20分鐘

2.充分浸泡后的瓊脂及水用小火煮至瓊脂完全溶于水中，倒入方形容器內(nèi)備用

3.將120克牛奶加冰糖小火煮沸至完全融化后倒入瓊脂液中攪拌均勻成牛奶瓊脂液

4.將180克杏仁露加熱后倒入牛奶瓊脂液中拌勻，晾涼后放入冰箱冷藏至凝固

5.將杏仁豆腐切塊放入碗中，盛一些桂花糖水就可以吃了

桂花糖水：一調(diào)羹糖桂花 涼水適量

做法：涼水適量放入奶鍋后加入一調(diào)羹糖桂花攪拌均勻，上火煮沸即可