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      蓮藕排骨湯

       施永新 2011-12-13
      蓮藕排骨湯
        豬排骨400、蓮藕200。
        蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。
        1. 豬排骨洗凈,斬成段;蓮藕去皮,洗凈,切成塊備用。
        2. 鍋內(nèi)加適量清水煮沸,放入姜片少許、蔥段、料酒、豬排骨,焯去血水、去腥,撈出用涼水沖凈,瀝水備用。
        3. 煲鍋置火上,倒入適量清水,放入豬排骨、藕塊、剩余姜片,煮沸,改小火煲約2小時,加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

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