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      紅薯栗子排骨湯

       施永新 2011-12-13
      紅薯栗子排骨湯
        紅薯300、排骨200、栗子150、紅棗10。
        高湯1500毫升,鹽、味精、香油、胡椒粉、蔥段、姜片、大料各適量。
        1. 將紅薯洗凈,去皮切成滾刀塊;栗子去皮焯水;將排骨洗凈剁寸段,入沸水鍋中焯燙,撈出沖凈浮沫,瀝干備用。
        2. 沙鍋內(nèi)倒入高湯,加排骨,大火煮沸后加入鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、大料,煮30分鐘至排骨熟爛,加入栗子、紅薯、紅棗,再煮20分鐘后,加味精調(diào)味,淋入香油即可。

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