香脆烤餅

簡介：

很簡單但很好吃的一款小餅干。不需要整形，沒有很復(fù)雜的程序。于是也沒有很美麗的外表?？雌饋沓蟪蟮?，加了各種口味的干果，吃起來真的很不錯。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來一個秋日下午茶。樸實，又美好。

膳食食療：

低粉有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價值很高的脂肪。
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能?！?BR>核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。 

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油（黃油無需軟化）

2:邊用刮板切碎邊混合揉搓，要盡快操作，避免黃油融化

3:最后搓稱細小狀，裝袋冰箱冷藏。

4:核桃150度烤5分鐘，放涼切碎；葡萄干浸泡一會洗凈擦干切小；蔓越莓切小。

5:中間挖坑，放入材料白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1個，蛋黃1個，牛奶10g，鹽2g，用刮板輔助拌勻。

6:加入材料核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。

7:稍微混合均勻即可。

8:然后分成小份排入烤盤。

9:烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火，20分鐘。關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘。

注意事項：

拌入面團里的油脂，光使用黃油也可以。不過，加入松脆油后，會更加松脆，面粉的味道也能被充分調(diào)制出來。關(guān)鍵在于面粉和黃油要在低溫下攪拌，方能制作出精致美味的烤餅。烤餅生坯也可以涂抹蛋黃烘烤，如果使用牛奶，味道更加純正?？筛鶕?jù)個人喜好在原料中加入30克葡萄干。