吃一頓美味的排骨是許多人，尤其是嗜肉者的愿望。解饞過癮、味道鮮美、異香撲鼻、這種列排更是排骨中的美味，快來嘗嘗這道紅燒排骨是一道很家常，但卻是百吃不厭的金牌菜，它的做法有很多種，今天要給大家介紹的是紅燒排骨的家常做法，這種做法很簡單，比較適合家庭制作，但味道一點都不差 。

準(zhǔn)備原料：

肋排500g，香菇8-9朵，油3湯匙，糖1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，八角兩個。

制作過程：

1、香菇洗凈切塊。

2、排骨過水焯一下，沖洗干凈。

3、熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發(fā)紅的時候，加入蔥姜爆香。

4、倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續(xù)翻炒。

5、倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘后轉(zhuǎn)小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。（老抽生抽都有咸味，品嘗一下再加鹽哈）

溫馨小提示：

一定要加開水哈，這樣燉出來的排骨更容易酥爛，吃起來也更香。