1.將葡萄酒倒在透明的玻璃杯中，取一點家里常吃的堿面慢慢倒進(jìn)裝葡萄酒的杯中，看看葡萄酒的變化，葡萄酒的顏色變深的就是原汁葡萄酒，化工色素勾兌的葡萄酒不會變色，就是用色素制成的假冒葡萄酒。用這種在葡萄酒中加堿的方法很快就會使真假葡萄酒現(xiàn)出原形。
2.消費(fèi)者在酒店吃飯、在日常生活中都能找到餐巾紙，取一張好一點的餐巾紙，將葡萄酒倒在餐巾紙上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在餐巾紙上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用硯菜紅等化工合成的色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)外邊的水跡很明顯。
