以前人們常說(shuō)“病從口入”，說(shuō)的是如果沒(méi)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后不洗手，很容易把食物中的臟東西帶進(jìn)體內(nèi)，形成細(xì)菌感染，引起一些腸道傳染病，例如痢疾、腸炎等。隨著人們生活水平的提高，“病從口入”的含義已經(jīng)發(fā)生了變化。一些所謂的城市富貴病如糖尿病、高血壓、脂肪肝、高血脂等都與無(wú)節(jié)制的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。

　　在我看來(lái)，國(guó)人在飲食方面有一大不良習(xí)慣最該糾正，就是晚飯過(guò)量。這與中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣分不開(kāi)。一是晚餐是一家人聚齊的時(shí)刻，父母下班，孩子放學(xué)，正是家人圍坐在餐桌旁享受天倫之樂(lè)之時(shí)，桌上總不好只擺出稀飯咸菜吧。父母在單位的午餐可能很簡(jiǎn)單，孩子在學(xué)校也只是吃飽而已，全靠著晚上這一頓補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。所以盡管專家一再提醒，人們還是改不了晚餐飽食的習(xí)慣。再一個(gè)晚飯過(guò)量的原因是大量的業(yè)務(wù)應(yīng)酬都在晚上，商人做生意，企業(yè)拉訂單，公司搞關(guān)系，一頓豐盛的晚餐可能就會(huì)帶來(lái)豐盈的利潤(rùn)，為了在自己年輕力壯的時(shí)候多賺些，誰(shuí)還管得了那么多？

　　盡管人們都知道“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”的道理，但是能堅(jiān)持去做的家庭并不多。這樣看來(lái)晚飯過(guò)量在現(xiàn)實(shí)中是難免的，所以關(guān)鍵是如何將這個(gè)習(xí)慣所帶來(lái)的危害減少到最低。最有害的情況是：晚飯多吃，吃完把碗筷一放就坐在沙發(fā)上看電視，直到眼睛睜不開(kāi)才去睡覺(jué)。這樣多余的脂肪在體內(nèi)囤積，培養(yǎng)了無(wú)數(shù)大小胖子，帶來(lái)了眾多的富貴病。在我國(guó)北方，由于冬季寒冷且漫長(zhǎng)，人們有更多的時(shí)間在家里看電視，故晚餐過(guò)量的危害就更加明顯。

　　我在美國(guó)采訪時(shí)，也經(jīng)常遇見(jiàn)在晚飯期間大吃的人們，但是他們一般都有豐富的夜生活，足可以將多余的食物消耗光。一個(gè)周末的晚上，我和幾個(gè)美國(guó)朋友在飯店里大餐一頓，飯菜可口，大家都吃得不亦樂(lè)乎。吃完飯已經(jīng)是晚上7點(diǎn)多鐘，主人帶著我們?nèi)タ磭娙魳?lè)會(huì)，一直到晚上9點(diǎn)結(jié)束，又帶我們?nèi)ヴ[市中的酒吧去聽(tīng)歌，在12時(shí)的時(shí)候又找了一個(gè)酒吧跳“迪斯科”，一直到凌晨3點(diǎn)才回家睡覺(jué)。盡管晚餐吃得不少，但到了睡覺(jué)的時(shí)候居然還有餓的感覺(jué)。這樣看來(lái)，似乎晚餐過(guò)量對(duì)夜生活眾多的美國(guó)人來(lái)說(shuō)問(wèn)題不是很大。

　　因此要保持健康的身體，就要晚餐少吃，如果不得已必須飽食，一定要配以其他有效的活動(dòng)把食物消耗掉，切忌吃飽了就盯住電視不放，長(zhǎng)此以往與慢性自殺沒(méi)什么兩樣。