蔓越莓干酸酸甜甜，搭配在餅干里面非常的好吃，絕對是大小朋友通殺。

原料：低筋面粉、蔓越莓干、無鹽黃油、雞蛋、糖粉（或白砂糖）。

1. 將黃油切成小塊，室溫下軟化。

2. 分三次加入白糖用電動打蛋器打至發(fā)白、體積變大。

3. 將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。

4. 低筋面粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。

5. 揉成面團后加入蔓越莓果干。

6. 充分揣揉成團狀。

7. 面團用保鮮膜裹住，整形成圓柱形（或正方形均可），并放入冰箱冷凍40分鐘。

8. 將凍硬的面團用刀切成片。

9. 碼放在烤盤中，烤箱預熱170度。

10. 放進預熱好的烤箱，18-20分鐘，表面金黃即可。

溫馨小貼士：
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、番茄干等代替。 2、蔓越莓的名稱來源于它的原稱“鶴莓”，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。對于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養(yǎng)和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。在殖民地時代，野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國的產(chǎn)品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。 3、依個人口感可直接用白砂糖代替糖粉，也可將白砂糖放入料理機打成糖粉即可。