1、炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更松軟芳香.

     2、當(dāng)紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，并有助于將肉燉爛.

     3、洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了.

     4、在烹調(diào)脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味.

     5、用油煎魚時，向鍋內(nèi)噴上半小杯葡萄酒，能防止魚皮粘鍋.

     6、做菜時，如果醋放多了，加一點米酒就會調(diào)輕酸味.

     7、在冰凍過的魚身上遍灑米酒，魚很快會解凍，且不會有異味.

     8、如果面條結(jié)成團(tuán)，噴一點米酒，面條就會散開.