1  觀賞魚的營養(yǎng)特點

    觀賞魚的營養(yǎng)特點不同于食用魚，他著重于健康與艷麗。但是觀賞魚飼料的營養(yǎng)與食用魚飼料一樣，都需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，如果缺少其中的一種或多種營養(yǎng)素，或營養(yǎng)物質(zhì)供給不均衡，魚就會出現(xiàn)相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥狀，進(jìn)而會引起嚴(yán)重的疾病。

    1.1  蛋白質(zhì)

    國內(nèi)未見對觀賞魚蛋白質(zhì)需要量的研究報道。確定觀賞魚飼料的蛋白質(zhì)需要量的主要依據(jù)，首先是對觀賞魚傳統(tǒng)天然飼料蛋白質(zhì)含量進(jìn)行分析；其次是參考從國外進(jìn)口的各種觀賞魚飼料產(chǎn)品說明的蛋白質(zhì)含量；最后通過蛋白質(zhì)水平效應(yīng)的飼養(yǎng)試驗，來確定觀賞魚蛋白質(zhì)需要量。據(jù)報道，肉食性或偏肉食性觀賞魚需要較高的蛋白質(zhì)，含量在40%以上；雜食性觀賞魚35%左右即可；偏素食性觀賞魚由于其腸道較長可讓食物儲藏較久，蛋白質(zhì)含量可低些，約30%左右適當(dāng)。肉食性或偏肉食性觀賞魚較喜歡動物性蛋白質(zhì)，偏素食性觀賞魚較喜歡植物性蛋白質(zhì)，雜食性觀賞魚兩種混合即可。

    1.2  脂肪

    脂肪是觀賞魚活動能量的主要來源。觀賞魚飼料內(nèi)應(yīng)含充分的ω-3、ω-6高度不飽和脂肪酸，平?？尚罘e于皮下脂肪使體表光澤更具細(xì)膩感。

    1.3  碳水化合物

    一般來說，魚類利用碳水化合物的能力較其他動物低。其中，淀粉是較容易消化的物質(zhì)，纖維素卻不易消化，但對腸道的蠕動有很大的幫助，尤其雜食性或偏素食性魚類，其纖維素的含量是不可或缺的。但偏肉食性魚類就不適用含高纖維的食物。

    1.4  礦物質(zhì)

    礦物質(zhì)大部分為骨骼構(gòu)成成分，一部分為血球或酶的成分，更有參與酶作用時之必須因子或滲透壓的調(diào)節(jié)等。觀賞魚飼料中的礦物質(zhì)可提高魚類對碳水化合物的利用，促進(jìn)魚體骨骼肌肉等組織的生長，提高食欲、增進(jìn)魚體健康及生長。

    1.5  維生素

    維生素對觀賞魚魚體來說要求不多，但他卻是保證魚體健康，維持動物體的代謝和正常生理機能，有著及其重要作用且不能為其他營養(yǎng)物質(zhì)所替代的重要物質(zhì)。

    1.6  能量

    觀賞魚為了維持生命和正常代謝活動，就要不斷地從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)，觀賞魚從攝食的飼料中獲得營養(yǎng)素的同時也獲得了能量。

    對觀賞魚維生素和礦物質(zhì)需要量的研究，國內(nèi)還沒有相關(guān)報道，國外觀賞魚飼料的樣品中，只說明種類，而未注明其含量。所以在設(shè)計觀賞魚營養(yǎng)素需要量時可參考一般魚類的需要量，使觀賞魚飼料成為一種全價營養(yǎng)飼料。

    2  觀賞魚飼料的配制

    觀賞魚與食用魚一樣，需要全面而均衡的營養(yǎng)素。不同的是觀賞魚著重于健康與色彩：食用魚著重于成長速度與飼料效率。餌料可分為天然餌料和人工合成餌料兩種。天然餌料營養(yǎng)全面，易于消化，尤其利于性腺的發(fā)育。常見的天然餌料有水蚤、水蚯蚓、草履蟲、孑孓等動物性餌料以及鮮嫩蔬菜、蕪萍等植物性餌料，可人工培養(yǎng)或野外采集獲得。人工合成餌料是根據(jù)觀賞魚各發(fā)育階段的營養(yǎng)需要，將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分按一定比例混合制成。高質(zhì)量的人工餌料可以完全替代天然餌料。

    2.1  天然餌料

    天然餌料包括活餌與其冷凍或干燥制品：活餌有水蚤、血蟲、豐年蝦、絲蚯蚓、小河蝦、面包蟲、蠶蛹等，對觀賞魚而言，活餌是最好的食物和營養(yǎng)來源。但是活餌也存在許多缺點：（1）不易長時間保存；（2）容易夾帶寄生蟲和細(xì)菌；（3）活餌的來源和供給不能被保證；（4）長期單獨使用某一種生餌，容易造成魚體營養(yǎng)上的不平衡，導(dǎo)致生病或死亡。

    2.2人工飼料

    （1）薄片飼料

    歐美早期發(fā)展的人工飼料以薄片為主，延用至今。薄片飼料較適合小型魚使用，喂食方便，但殘餌分散缸底不易撈除，長久容易造成水質(zhì)污染，引起魚體病變。

    （2）膨化飼料

    根據(jù)各類觀賞魚的上浮性或下沉性需求制造適合其生長與表現(xiàn)艷麗的膨化顆粒飼料產(chǎn)品，膨化飼料在水中至少應(yīng)可維持3h以上，所以膨化飼料是污染水質(zhì)最小的飼料。其粒徑從微顆粒的0.5mm到7mm的大顆粒都可制造，所以從魚苗到成魚，小型魚到大型魚都有適合其口徑的膨化飼料使用，且膨化飼料的顆粒性可裝于自動喂食器中定時轉(zhuǎn)動喂飼，是目前飼養(yǎng)觀賞魚最理想的飼料。

    觀賞魚人工合成顆粒飼料與天然餌料相比，其優(yōu)越性主要表現(xiàn)于：（1）來源比較穩(wěn)定，可一年四季連續(xù)供應(yīng)，而天然餌料受季節(jié)制約。而且免除了動用大量人力去撈魚蟲之苦，降低了成本；（2）可按觀賞魚生長發(fā)育的不同階段的不同營養(yǎng)需要隨時調(diào)整，既滿足了觀賞魚不同階段的營養(yǎng)需要，又降低了成本；（3）可根據(jù)季節(jié)的變化，添加一定量的藥物，來防治一些常見的魚病，提高幼魚成活率；（4）可人為地添加一些生物色素，使魚體色素加深，增強了魚體的觀賞價值；（5）經(jīng)過一定高溫處理，可以殺滅一些細(xì)菌及病原菌；（6）散投后，在水面漂浮一小會兒，然后才快慢不等地下沉。這樣就兼顧到了不同活動進(jìn)食區(qū)域的魚類，可以說是一種全方位的魚食。

    3  配制觀賞魚顆粒飼料應(yīng)注意的問題

    3.1  營養(yǎng)性

    營養(yǎng)性與適口性是飼料好壞最重要的指標(biāo)，在營養(yǎng)性方面可分為生長與增色兩部分。營養(yǎng)物質(zhì)的含量應(yīng)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

    3.2  適口性

    飼料散發(fā)出不同氣味是一般觀賞魚飼料初步鑒定重要的依據(jù)。一般而言，好的飼料散發(fā)出帶有海鮮味道的腥味及香味。因此，在餌料中應(yīng)添加一些誘食劑，其作用是提高配合飼料的適口性，誘引和促進(jìn)觀賞魚對飼料的攝食。目前，比較常見的誘食劑有：氨基酸及其混合物、含硫有機物、核酸類物質(zhì)、甜菜堿和動植物及其提取物。

    3.3  穩(wěn)定性

    飼料要求在水中一定時間不松散，以便魚攝食和防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的散失和流失。同時，飼料在水中的潰散、流失會造成水質(zhì)污染，影響觀賞魚的健康和正常生長。對于如何解決水產(chǎn)顆粒飼料的耐水性問題，一般采用兩種方法：（1）增加淀粉含量較多的原料，如次粉、小麥粉；（2）在飼料中另加黏合劑。目前，黏合劑有膨潤土的鈉或鈣鹽、褐藻酸鈉、羧甲基纖維素、木質(zhì)素磺酸鹽、半纖維素和瓜爾豆膠等。黏合劑的選擇，不僅要考慮其黏度對制粒的影響，還應(yīng)考慮其適口性、安全性和營養(yǎng)成分等。

    4.4  色澤

    一般而言，顆粒飼料飼喂的觀賞魚體色往往不如天然餌料飼喂的觀賞魚的色彩鮮艷，影響其商品價值和觀賞價值。在飼料中添加著色劑可以改善魚體的顏色。

    觀賞魚的商品價值，其中一個非常重要的指標(biāo)在于魚體的色彩，一旦失去鮮艷的顏色，就會降低其欣賞價值。觀賞魚體色是葉紅素和葉黃素在體內(nèi)積累泛色而成。由于他和其他魚類一樣，不能在體內(nèi)合成上述兩種物質(zhì)，必須從飼料中攝取。這兩種有機化合物廣泛分布于植物性原料如蔬菜、胡蘿卜中，但經(jīng)加工、貯藏，這些營養(yǎng)成分損失大，含量甚微。因此，要滿足觀賞魚飼料增色的需要，必須在飼料中另行添加著色劑。飼料著色劑可分為天然（如綠藻、螺旋藻、蝦蟹類殼粉）、人工合成（如類胡蘿卜素及其衍生物）和微生物著色劑（如葉黃素）。大量試驗結(jié)果表明，天然著色劑種類復(fù)雜、含量變化大、不易掌握、來源不穩(wěn)定，同時效果也不甚理想，這可能是在加工過程中，高溫高壓對色素的破壞。因此，作為飼料添加劑著色劑的主要是微生物生產(chǎn)的葉黃素和化學(xué)合成的類胡蘿卜素及其衍生物。