是指含有天然黑色素的動植物食品，無論是動物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶以及烏雞等。

　　三大優(yōu)勢

　　黑色食物除了含有豐富的氨基酸，多種微量元素外h還具有三大優(yōu)勢：來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發(fā)生。

　　代表食物

　　1、黑木耳：調(diào)節(jié)人體的生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有益于幫助腸胃消化和造血功能。

　　2、黑芝麻：提高血紅蛋白的含量，提高免疫力、潤澤肌膚以及烏發(fā)美容。

　　冬天頭發(fā)掉得多？吃吃黑芝麻糊補腎血

　　1、黑米：有強腎作用，是黑色食物中的佼佼者。據(jù)醫(yī)書記載：黑米滋陰補腎，健身暖胃，明目活血。可入藥入膳。

　　2、烏雞：烏雞是秋冬最好的營養(yǎng)滋補肉類。它含有豐富的蛋白質(zhì)，比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。