|
原 料:面粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜、黃豆 特 色:羊肉塊，多實(shí)惠，泛著亮光 操 作:1、羊骨頭泡在水里，這骨頭是衛(wèi)東三姐給我的，姐姐很低調(diào)，給我打電話說冰箱滿了陽臺凍不住了，還有一些羊肉和魚問我嫌不嫌棄，暈，啥都要，白給的啥都不嫌棄，哈哈。 2、高壓鍋添水，把羊骨頭放進(jìn)去，加蔥段和姜片。冒氣后壓10分鐘。 3、骨頭撈出來，湯留著下面條。 4、把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。 5、取兩碗面粉，加點(diǎn)鹽，再打一個雞蛋。 6、活一塊面，放在一旁醒十五分鐘。 7、用壓面機(jī)把面團(tuán)搟成長片。 8、壓成寬面。 9、燉骨頭的羊湯里加一個西紅柿，再加點(diǎn)醬油，兒子喜歡重口味的，有一陣子都吃上醬油拌飯了。 10、面條下到煮開的鍋里，攪散煮熟。 11、這期間我還炸了一個黃豆。這個黃豆是泡了準(zhǔn)備打豆?jié){的，結(jié)果好幾天都沒弄，今天看有點(diǎn)生芽了，于是就給炸了。 12、這個鍋太薄，有一陣疏忽了，有的豆子就糊了。這個豆子可香呢，當(dāng)零食吃也行。 |
|
|
