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      春節(jié)菜肴--蒜香蝦
      
                    
                    
                    
                    
      
                         QICH
                        
                        
                        2012-01-15
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      蒜香蝦
      

      


      


      

      

      

      

      

      

        

      • 做法：炒 

      • 口味：蒜香味 

      • 

      • 難度：初級入門 

      • 人數(shù)：2人份 

      • 

      • 準備時間：10分鐘 

      • 烹飪時間：<10分鐘
      

      

        

      • 基圍蝦400克
      

      

        

      • 橙1個
      

      調(diào)料
      

        

      • 色拉油適量 

      • 食鹽少許 

      • 醬油適量 

      • 姜1塊 

      • 蒜4瓣 

      • 白砂糖適量
      

      

      蒜香蝦的做法
      

      材料集合圖：
      

      

      沙蝦（基圍蝦）用剪刀剪去蝦須、蝦腳
      

      在蝦背上切一刀（可以讓蝦更容易入味）
      

      用廚房紙吸干水分
      

      蒜頭和生姜分別剁碎
      

      

      鍋里放稍多一點的油，放進全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香
      

      倒入沙蝦，中小火煸炒
      

      煸炒至蝦轉(zhuǎn)色，蝦殼變脆后，倒入砂糖
      

      淋入醬油，翻炒均勻（喜歡酒香的還可以淋幾滴酒，我沒放）
      

      

      把剩下的一半蒜蓉倒進鍋里，翻炒幾下，加少許鹽即可出鍋?？梢杂贸茸觼頂[盤
      

      

      

      

      

             今天的蒜香蝦跟往常有點不同，最大的區(qū)別就是我把蒜蓉分兩次加入，開始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香，等蝦快好的時候再把另外一半的蒜蓉放進去，翻炒幾下就出鍋，這樣蒜香味會更香濃。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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