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甜玉米之合理化施肥技術(shù) 文/圖 林晉卿、吳炎融、黃瑞彰、林經(jīng)偉 新鮮甜玉米外觀呈金黃色，果粒排列緊密，籽實(shí)鮮嫩飽滿，甜度高達(dá)14度以上，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，除可供作日常三餐菜餚及熬湯煮火鍋的必備食材外，亦可當(dāng)作燒烤蒸煮之零食，並可供製罐及冷凍加工，故其銷售量居所有蔬菜的第四位。甜玉米生育期短，只需二至三個(gè)月即可收穫，臺(tái)灣氣候可週年栽培，春作於2月下旬～3月上旬，秋作於9月上旬～11月上旬播種，適於輪作種植。國(guó)內(nèi)食用玉米去年栽培面積約在12,000公頃左右，每公頃鮮穗產(chǎn)量約8,000公斤。產(chǎn)量以裡作最高，一期作次之，二期作的產(chǎn)量最低，而雲(yún)嘉南地區(qū)的栽培面積佔(zhàn)全國(guó)一半以上。
栽培時(shí)宜注意事項(xiàng) 一、地點(diǎn)及土壤：甜玉米對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣，除不宜種植於極砂土或石礫土及粘重土壤外，其他土壤均可栽培。選擇砂質(zhì)壤土且土層深厚、灌溉排水良好之地為宜，與其他玉米品種間隔至少300公尺以上，以避免授粉混雜影響品質(zhì)。發(fā)芽期間應(yīng)防田間浸水，作畦栽培可有利排水。適宜行株距為80×25公分，栽培密度提高，將造成玉米每穗穗重減少，先端不稔現(xiàn)象增加。 二、播種及灌溉：土壤相對(duì)水分含量60～75%為最佳播種時(shí)機(jī)。生育期間中耕二次，第一次為播種後15天，株高15公分時(shí)在畦溝及畦面行中淺耕培土，第二次為播種後30天，株高40公分時(shí)，以大型中耕培土機(jī)進(jìn)行。適當(dāng)灌水可促進(jìn)生育，一般灌溉在播種後15天舉行，以後每隔15天灌溉一次，吐絲期至乳熟期，則每隔12～15天灌溉一次，若下雨可視情況酌減灌溉次數(shù)，並注意田間排水。 三、生物防治應(yīng)用：為讓農(nóng)友少用農(nóng)藥，消費(fèi)者能夠吃得安心，可利用寄生蜂及蘇力菌來(lái)防治玉米螟。於甜玉米播種後20天起釋放蜂片，後每隔7天釋放一次，每公頃每次釋放150片，連續(xù)釋放4次，且於雄花孕穗期拔除全圃雄花1/2～3/5，以防除幼蟲(chóng)危害。 四、收穫：子實(shí)水分含量75～80%，玉米粒用手擦見(jiàn)有乳汁時(shí)，或果穗手握緊實(shí)時(shí)為採(cǎi)收期，採(cǎi)收宜在清晨冷涼時(shí)進(jìn)行。為使果穗大而果粒佳，一般每株只留頂穗一穗，以使子粒飽滿，增進(jìn)品質(zhì)。甜玉米的甜度及風(fēng)味為品質(zhì)之第一要素，糖分含量因品種而不同，收穫後會(huì)隨時(shí)間的增加糖分減少，而澱粉增加，品質(zhì)急遽降低，因此建議立即預(yù)冷處理。
甜玉米的合理化施肥技術(shù) 適宜甜玉米種植之土壤pH值為5.5～7.0，pH值5.5以下時(shí)，可於播種前二星期施用石灰石粉每公頃1～2公噸，全面與土壤混合，以逐漸次的改良土壤酸度為原則。 甜玉米的三要素推薦量為每公頃氮素100～140公斤，磷酐50～80公斤，氧化鉀40～70公斤。相近於每分地施用硫酸銨48～67公斤（或尿素22～30公斤），過(guò)磷酸鈣28～44公斤，氯化鉀7～12公斤。三要素施肥時(shí)期及分配率見(jiàn)表一，換算成單質(zhì)肥料施用量列於表二。追肥條施於株旁5～8 公分，穗肥撒施於行間。 表一、甜玉米三要素施肥時(shí)期及分配率（％）
表二、三要素施肥時(shí)期換算成單質(zhì)肥料每分地施用量（公斤）
39號(hào)複合肥料用於甜玉米的合理施肥技術(shù) 由於39號(hào)複合肥料（氮－磷酐－氧化鉀＝12-18-16％）已被南部農(nóng)民普遍用在甜玉米栽培的基肥及追肥，因此若選擇以39號(hào)複合肥料為基肥及追肥，可每分地每次施用22公斤加上尿素5公斤，穗肥時(shí)再視植株生育情形每分地施用尿素9公斤以下。若前作施肥過(guò)多，或經(jīng)檢測(cè)土壤中含有效性磷、鉀素高，則改每分地施用39號(hào)複合肥料20公斤及尿素6公斤（非酸性土壤可使用硫酸銨13公斤代替）作為基肥，追肥時(shí)再施用尿素12公斤（或硫酸銨26公斤）。若種植期適逢多雨，可於追肥時(shí)，加施氯化鉀4公斤。 本場(chǎng)於91年曾在太保市進(jìn)行4處共2公頃的甜玉米臺(tái)肥39號(hào)複合肥料及尿素的減量施肥試驗(yàn)，於2公頃農(nóng)地連續(xù)進(jìn)行春、夏兩期作種植。種植前四個(gè)試區(qū)的土壤性質(zhì)如下：質(zhì)地為壤土，pH 6.6～7.0、EC 1.33～2.34 dS/m（飽和抽出），有機(jī)質(zhì) 1.89～2.08%，有效性磷、鉀、鈣、鎂分別為111～224、140～161、1450～2510、421～842 mg/kg。農(nóng)民慣行區(qū)施肥比照農(nóng)民慣用量，即基肥施用39號(hào)複合肥料800～1300 公斤/公頃，追肥施用尿素400公斤/公頃。肥料減量區(qū)則為基肥39號(hào)複合肥料240 公斤/公頃，追肥尿素280公斤/公頃。試驗(yàn)結(jié)果列於表三，由統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無(wú)論春作或夏作，減量施肥並未對(duì)甜玉米的產(chǎn)量或品質(zhì)造成影響，但施肥成本減少120％以上。在少雨的春作，四個(gè)試區(qū)減量施肥確實(shí)可維持產(chǎn)量，且其中一個(gè)試區(qū)的合格鮮穗產(chǎn)量顯著高於農(nóng)民慣行區(qū)。然當(dāng)年的夏作，由於栽培期間多雨，雖然減量施肥仍能維持一定的產(chǎn)量，但同一田區(qū)產(chǎn)量明顯參差不齊，由此建議減量施肥區(qū)可在追肥時(shí)補(bǔ)充氯化鉀，使甜玉米產(chǎn)量品質(zhì)更佳。 表三、春夏作減量施肥對(duì)甜玉米產(chǎn)量及品質(zhì)的影響
＊農(nóng)民慣行區(qū)：臺(tái)肥39號(hào)複合肥料800～1300公斤/公頃，尿素400公斤/公頃 肥料減量區(qū)：臺(tái)肥39號(hào)複合肥料240公斤/公頃，尿素280公斤/公頃 結(jié)語(yǔ) 於甜玉米栽培時(shí)，施用堆肥可維護(hù)土壤地力，若要求須符合投資報(bào)酬率時(shí)，學(xué)者建議每年每公頃用量以不超過(guò)5公噸較為合理。而甜玉米以使用豬糞堆肥和雞糞堆肥對(duì)增產(chǎn)的效果較好，牛糞堆肥之效果差。秋作種植甜玉米時(shí)，於夏季輪作綠肥可提高地力。此外，甜玉米秋作適宜的間作作物有毛豆、矮性菜豆、豌豆、花豆、花生，油菜，蔓性菜豆等，可提高甜玉米單位面積產(chǎn)量。適當(dāng)?shù)氖┓始拜喿髦贫?，不但可維持好的甜玉米產(chǎn)量及品質(zhì)，減少過(guò)量施肥的成本浪費(fèi)，及因此造成的土壤劣化、環(huán)境污染等問(wèn)題，實(shí)在值得加以推廣。 |
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來(lái)自： LM0318 > 《170 心理學(xué) 美學(xué)》
