春打六九（天）頭——是六九的第一天
打春陽(yáng)氣轉(zhuǎn).....還是看看立春吃什么吧！
４日是農(nóng)歷節(jié)氣中的“立春”。這一天，中國(guó)民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn)。
最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)'菜盤’?！笨梢?jiàn)唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。
所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來(lái)卷菜吃。
立春這一日，我國(guó)民間的咬春的另一種食品就是蘿卜。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
民俗專家表示，一個(gè)咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國(guó)人特有的一種風(fēng)俗。
我今天提前吃春餅，這是多少年老婆孩子的最愛(ài)（吃）...平時(shí)也吃喲！
春餅春餅必須有餅（廢話）：燙面，烙出來(lái)的餅松軟可口；
甜面醬：市場(chǎng)上買的，自己要再用油炒一下，要加水和糖；
醬肉：買的，比較貴（這點(diǎn)近20元了），自己做便宜，但是麻煩；
豆芽菜：先焯一下，炒的時(shí)候加韭菜，勾芡；
雞蛋韭菜：家常菜；
蔥：最好是東北叫“發(fā)芽蔥”、北京叫“羊角蔥”，鮮嫩蔥香；
還可以加其他自己喜歡的菜，一定要卷上吃喲——到胃里再攪和去
雖然立春已到，天還很冷，冬天不愿意離去，春天就難來(lái)臨！
