葡萄干及醋葡萄干

1補(bǔ)血補(bǔ)氣

　　女性極易患輕度貧血臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來(lái)無(wú)精打采，而且

怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”之功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等食物，以免影響效果。

2其它功效

　　1）．提高人們身體的代謝機(jī)能。

　　2）．快速地消除疲勞。

　　3）．消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。

　　4）．消除肥胖。

5）．使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘。

3禁忌人群

肥胖之人也不宜多食。

4食物相克

服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

5食品優(yōu)點(diǎn)

葡萄干的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，經(jīng)過(guò)脫水的過(guò)程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，葡萄干的第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長(zhǎng)期地保存。葡萄含有很多的糖分，保存起來(lái)相當(dāng)?shù)厝菀?。過(guò)去人們?cè)谥圃炱咸迅蓵r(shí)，喜歡把連皮帶子的葡萄曬干，而后加以保存。這種做法以現(xiàn)代科學(xué)眼光看來(lái)，也是非常合乎道理。因?yàn)槠に械亩嘣樱哂蟹乐姑咕傻淖饔谩?/SPAN>

6　　葡萄干粥

　　材料：

　　主料：粳米100克

輔料：葡萄干50克

　　調(diào)料：白砂糖5克

　　做法：

　　1.　將葡萄干揀凈，用冷水略泡，沖洗干凈;

　　2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　3.　鍋中加入約1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;

　　4.　再改用小火熬至粥成，下入白糖調(diào)好味;

5.　再稍燜片刻，即可盛起食用。

7.吃紅葡萄最好連皮帶籽

　　科研人員從紅葡萄酒里發(fā)現(xiàn)一種名為“白藜蘆醇”的物質(zhì)，經(jīng)美國(guó)哈佛大學(xué)病理學(xué)教授大衛(wèi)·辛克萊爾博士與美國(guó)國(guó)家老化研究所共同研究證實(shí)，“白藜蘆醇”堪稱“21世紀(jì)的抗老化圣品”。而這種物質(zhì)最主要來(lái)源于紅葡萄的皮和籽。

　　“白藜蘆醇”的主要功能在于，它能打開(kāi)組蛋白脫乙?；高@種“長(zhǎng)壽因子”的開(kāi)關(guān)，也可改善代謝癥候群的癥狀，保持血管彈性，乃至能延長(zhǎng)壽命。

研究同時(shí)指出，紅葡萄的皮和籽富含“白藜蘆醇”，但白葡萄卻不含這種物質(zhì)。所以喝紅葡萄酒或者紅葡萄連皮帶籽一起吃的人均能長(zhǎng)壽，吃白葡萄則無(wú)此功效。此外，花生仁表面那層薄薄的紅皮，俗稱“紅衣”，也富含“白藜蘆醇”，所以吃花

8.醋葡萄干的好處

自由基的最佳克星──葡萄干

        葡萄干跟生葡萄最不同的地方為──葡萄干必須經(jīng)過(guò)曝曬的過(guò)程。正因?yàn)槿绱耍猩咸阉狈Φ馁F重成分，其中的一種為多元酚。

        為了保證身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質(zhì)。以食品所含有的抗氧化物質(zhì)來(lái)說(shuō)，最為大家所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費(fèi)時(shí)間處理的葡萄干。

        葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時(shí)總是剝掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉；這樣的吃法不可能充分地?cái)z取到多元酚。所以就這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，葡萄干由于顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進(jìn)去，這樣的吃法才能得到效果，當(dāng)然也能夠攝取到大量的多元酚。

        葡萄干的第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，它不像生葡萄容易腐爛，能夠長(zhǎng)期地保存。因?yàn)槠咸哑に械亩嘣?，具有防止?xì)菌生成的作用。

        有一個(gè)方法可以使這樣好處倍增，那就是使用醋來(lái)腌制葡萄干。

        我們?nèi)粘Ｋ褂玫拇拙哂泻芏喾N功能:

        １．提高我們身體的代謝機(jī)能。

        ２．快速地消除疲勞。

        ３．消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓降于正常。

        ４．消除肥胖。

        ５．使胃腸機(jī)能較好，消除便秘。

        由于葡萄干含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。一天適合的葡萄干攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過(guò)一大匙。

        加醋葡萄干的兩種做法:

        一、一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

        把一大匙葡萄干放在盤子上面鋪平。

        把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

        二、葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過(guò)葡萄干為止。只要醃一夜，醋就會(huì)浸入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來(lái)，一天吃一大匙就足夠了。

        如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，不妨在浸泡的容器里再加入一大匙冷開(kāi)水，如此就能夠沖淡酸味。

       醋葡萄干治好與改善的疾?。?/SPAN>

       1）、吃醋葡萄干能夠預(yù)防結(jié)腸癌；

        2）、醋葡萄干對(duì)視力恢復(fù)非常有效；

       3）、醋葡萄干能美化肌膚；

        4）、吃醋葡萄能快速消除疲勞；

        5）、醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎；

       6）、醋葡萄干治好老花眼；   7）、醋葡萄干大幅度改善貧血；

     8）、醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善；

        9）、醋葡萄干防止減肥后再發(fā)胖；

        10）、醋葡萄干使子宮肌瘤縮??；

       11）、醋葡萄干治好皮膚病；     

 12）、醋葡萄干改善了癡呆癥；