熱菜菜譜 文章列表

火腿山藥萵筍丁

做法：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200801/29997.html

山藥（要快切　然后放入水中浸泡　盡量減少在空氣中的時(shí)間　防止氧化變黑）

萵筍　胡蘿卜　火腿（盡量選好一些的火腿或是無淀粉的精肉火腿）統(tǒng)統(tǒng)切小丁備用

鍋中油熱后放入姜末爆香　然后放入四種丁一切翻炒　加鹽和少量雞精　淋些麻油就ＯＫ了

做法：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200707/18850.html

1、豬肉靡，加醬油，料酒腌制15分鐘

2、手上帶一次性手套，將山藥去皮，洗凈，切片

3、鍋中倒入油，燒熱后先下肉沫炒變色后盛出[美食中國(guó)]

4、油鍋中，爆香蔥姜，下山藥片翻炒半分鐘，倒入骨頭湯沒過山藥，中火燒兩分鐘左右，倒入肉沫，繼續(xù)燒一分鐘左右，中間輕輕翻動(dòng)鍋底以免粘鍋，調(diào)入老醋，湯收得差不多時(shí)加雞精，香油出鍋

5、成盤，撒上香蔥末即可

 

原文地址：http://candey.blog.sohu.com/7182082.html

 

淮山紅燒雞翅

http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200708/19969.html
淮山即山藥

1、雞翅洗凈，焯水去浮沫洗凈用廚房紙擦干

2、戴上一次性手套，山藥去皮洗凈切滾刀塊，泡涼水中[美食中國(guó)]

3、鍋中入油，下入冰糖炒糖色，炒到顏色變紅起泡泡時(shí)下入雞翅，翻炒均勻上色后加一點(diǎn)醬油炒開，再加入蔥姜蒜，八角，山藥塊，加入沒過的水，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至汁收稠即可

 

山藥釀豆腐的做法

原料：

山藥、排骨適量、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白胡椒粉、高湯精適量、枸杞子少量。

做法：

1、排骨洗凈，放清水，大火燒開，焯下排骨，然后將排骨沖凈。

2、山藥洗凈，切成塊。

3、放入一鍋清水，放如排骨，山藥和調(diào)料，大火燒開，小火燉。

4、覺得湯汁味濃，排骨易食，山藥熟軟的時(shí)候，再放少許枸杞，再燉一會(huì)兒，出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e67301008cwx.html