科屬：仙人掌科三角柱屬

　　種類：多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果。

　　產(chǎn)地：

　　原產(chǎn)于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。

　　生物特性：

　　1.耐熱，不耐低溫。能耐40-50℃，而在8℃以下則有不同程度的寒害，低于0℃會凍死。

　　2.它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林，故“天性”非喜干旱而喜濕潤。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。

　　栽培特點：

　　不求深植而應淺植，排水便利，地表最好能保持一層疏松透氣濕潤的覆蓋物，例如枯枝落葉或生長中的雜草，仿照它祖先的生長條件，使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。

　　不少人對火龍果還較陌生，但對劍花則多較熟悉。其實兩者是同科同屬植物，莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似，只不過劍花是光開花不結(jié)實（自花、自品種授粉不實），其花及干制品作為食用；火龍果則多能自花自品種授粉結(jié)實，結(jié)出園球形或長園形紅色果皮的果實。果肉軟滑清甜，種子似細芝麻粒散布于漿狀（胨狀）果肉中，絲毫不影響食味和口感。

　　火龍果的花為蟲媒花，和所有仙人掌科植物一樣，為夜晚開花，一直開到翌日上午。傍晚太陽落山前已微微張開，蜜蜂可鉆入采粉授粉，次日一早還可再來采、授粉，近中午花冠就逐漸變軟下垂了。

　　品種：

　　依果肉顏色分為紅、白、黃火龍果三個亞種，其中以紅火龍果品種最多。

　　據(jù)資料介紹，早在十七世紀，荷蘭人就把火龍果引入臺灣，但引入的是一種自花不實的品種，后來就蔓延開成為野生狀態(tài)，在臺灣稱為“番花”。這種番花，與廣東稱之為劍花者，是否為同一種東西，真是引起興趣值得探討。以后，法國人則把自花親和的多種火龍果引進越南，并逐漸人工栽培傳播開來。

　　廣東高明金葵子科技有限公司幾年前引進三個品種，其中兩個為紅肉品種，一個果皮呈http://www.'>玫瑰紅色，果肉深紫紅色，清甜適口味美，自花能結(jié)實，果形略長園形；另一個莖蔓粗壯灰綠色有蠟粉，生長迅速，開花早而多，據(jù)說稱墨西哥品種，可惜基本不能自花授粉結(jié)實，如蜜蜂等傳粉昆蟲不多，就要靠人工授粉，晚上授粉太不方便，所以我們不推廣這個品種。但對它若能切實授粉，則它結(jié)果特多產(chǎn)量特高，果形渾園，皮肉色均為大紅（深紅）帶暗。第三個為白肉品種，自花結(jié)實率高，果長園形，果上萼片長，不易干落，果形美，果皮顏色比http://www.'>玫瑰皮色紅龍果淺些。

　　上述三品種在莖蔓形狀，莖上短刺著生部位，蕾、花的形狀上，都有不同之處，只要留心觀察即可分辨。從5月至11月，它們先后多次多批現(xiàn)蕾、開花結(jié)果及成熟，不同節(jié)令從幼蕾至開花，從開花至果熟，均各需30-40天，祖孫三代果實及蕾、花“五代同堂”，鮮果供應期長達半年多。

　　火龍果的稱呼，各地不一，且因肉色而異。紅肉亞種稱紅龍果，白肉亞種稱玉龍果，黃肉亞種稱黃龍果。但臺灣有學者認為，西方人士對"龍"這個名稱并無好感，故應將火龍果（Dragonfruit）改稱仙蜜果（Pitayafruit）更利于出口到歐美國家?！跋伞笔鞠扇苏瓶?，“蜜”為贊美詞而非蜜般濃甜。紅、白肉火龍果含糖（可溶性固形物）多在10-15%間，且其糖份以人類易于吸取收而甜味感較低的葡萄糖為主（約占73.5%），甜味感高于蔗糖的果糖約占26.5%。因其水分含量高（83-84%），果肉入口給人以清甜爽滑的愉快感。

　　一個果園種什么品種好？一定要種兩個以上的品種。果肉帶紫色的紅龍果，雖能自花（品種內(nèi)授粉）結(jié)實，但結(jié)實率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實踐證明不僅結(jié)實率高，果實也增大，因而紅、白肉種最好實行隔行間種，2：1或3：1配置。以紅肉為主（因它的天然紅色素還有多種用途），以白肉為輔。

　　種植火龍果的效益：

　　現(xiàn)代時興生態(tài)環(huán)保，觀光旅游，果園是鄉(xiāng)間游最有吸引力的去處，品嘗親手摘下新鮮甜美的水果是游人的心愿。在南方，荔枝龍眼供果期僅一兩個月，絕難維持長年興旺的游客。而火龍果，從5月到11月，既有一兩次集中的花果期，也有分散、多次多批的花果期，加上適當?shù)睦洳丶凹庸?，使游客在半年?nèi)，都可品嘗到鮮果和果肉冰淇淋等可口食品、飲品。我們在“品種”一節(jié)中對黃肉火龍果還未多作介紹，因為我公司還暫無此品種。據(jù)資料，黃肉種對氣溫的反應與眾不同，其蕾期和果期長，夏果在中秋節(jié)上市，秋冬果（主產(chǎn)果）在http://www.'>春節(jié)前后采收，正好與紅、白肉果互為補充，三種火龍果供果期跨一年三個季度。黃肉種果實甜度高，產(chǎn)量低些但檔次高，今后要設法引進。在華南，火龍果與青棗、番石榴、芭蕉、楊桃、枇杷等及傳統(tǒng)果樹相配合組成的“百果園”，才是四季游客品果的天堂。

　　火龍果種植一年后即到初產(chǎn)期，畝產(chǎn)一千千克；二年后兩三千千克，三年后盛產(chǎn)期三、五千千克當無問題。每千克6-10元可賺大錢，即使賤到2-3元，也決不會虧本。1畝地維持6-7千條下垂莖蔓的密度是適宜的，即約10條/m2，平均每條結(jié)1個果/年，平均果重0.3-0.4千克，1畝地即產(chǎn)2000-2670千克/年。

　　國人對仙人掌類植物作為菜肴仍較陌生，但它確實是一種時興食品。不僅食用仙人掌可做菜肴，連火龍果的三角莖蔓、蕾花和未熟果，也可制成多種可口菜肴?；瘕埞ǎ陂_花48小時后（即花粉已進入子房使卵細胞受精后）即可割下，鮮食或制干均可，和“劍花”無異。

　　火龍果的獨特成份和保健功效：

　　火龍果因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。

　　1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康，兒童鉛含量多已超標，而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會快速地將其包裹住，避免腸道吸收，排出體外起解毒作用。

　　2、富含更為特殊的成份花青素，尤以紅龍果含量最多?；ㄇ嗨厥且环N抗氧化劑，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿卜素強10倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。

　　3、含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果。皮膚要光潔亮麗，減少皺紋，就要讓皮膚組織的真皮層富含骨膠原，而維生素C是骨膠原形成不可缺少的成份。

　　4、富含水溶性膳食纖維，有良好的減肥、降血糖、防便秘的功能。此類纖維吸水膨脹10-15倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐?；瘕埞刂蒲堑寞熜б岩娪谡?guī)醫(yī)學文獻，它是糖尿病患者少數(shù)可攝食的水果之一。其潤腸、防便秘、減少大腸癌的作用，更日益受到重視。

　　可見，火龍果男女老少皆宜，保健排毒美顏，提高人體免疫機能，常食有益！