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      大理石乳酪布朗尼
      
                    
                    
                    
                    
      
                         李灝
                        
                        
                        2012-02-21
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
       
      

       
      

       


      

      


      材料：
      

      布朗尼層:牛奶巧克力88克，黃油100克，雞蛋2個(gè),糖50克,高粉100克,椰汁50ML
      

      芝士層:奶油奶酪200克,糖80克,蛋黃1個(gè)
      

      黃油和巧克力切小塊
      

        
      


      隔熱水融化
      

       
      

      加糖
      

      

      分次加雞蛋
      

      感覺有些濃稠,又加了些椰汁
      

      篩高粉
      

       

      再來做芝士層吧!
      

      奶油奶酪隔熱水融化后加糖打發(fā)
      

       

      加蛋黃
      

       

      先把布朗尼糊倒入模具中
      

       

      灑上核桃碎
      

        
      


      再把芝士層輕輕倒入,用筷子隨便劃幾下,形成漂亮的大理石紋路
      

        
      


      再灑上一些核桃碎
      

      

       
      

      中下層180度50分鐘,烤好之后感覺沒熟,而且表面很干,開了大口子,可能我用的模子太大了,于是又用水浴法,中下層190度10分鐘,烤好之后自然冷卻,再放冰箱冷藏一夜.
      

       
      


      



      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      

       
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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