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這盤(pán)魚(yú)，昨個(gè)就想端上來(lái)的。。。只可惜，5號(hào)這個(gè)日子肯定和我犯沖。一整個(gè)上午，任憑我使盡全身解數(shù)，想盡全部辦法，就是沒(méi)法登陸上博客。。。所以，索性算了，強(qiáng)扭的瓜不甜，強(qiáng)登的博客也不會(huì)給力~~~

隆重介紹今天的美味：黃豆醬香魚(yú)

主要用料只有草魚(yú)塊和黃豆醬都行。我覺(jué)著吧，哪怕你是頭次下廚，只要敢煎魚(yú)，做這道菜一定能成。。。

最多最多就是賣(mài)相不好。。。但咱也不是做來(lái)賣(mài)的不是，好吃就是王道。。。

零失敗美味燒魚(yú)法—【黃豆醬香魚(yú)】

材料：草魚(yú)，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。

步驟：

1.草魚(yú)洗凈剁成塊加料酒，少許鹽腌制15分鐘左右。

2.腌好的魚(yú)塊下油鍋煎至外表金黃后出鍋備用。
3.鍋內(nèi)余油再次燒熱，下蔥姜末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香

4.倒入煎好的魚(yú)塊，加一碗清水，調(diào)入老抽，胡椒粉燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘左右

5.加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。

PS：

1.因?yàn)辄S豆醬本身咸味就較重，腌魚(yú)時(shí)鹽的用量要注意，一定要少一點(diǎn)。

2.煎魚(yú)塊的時(shí)候一面煎好了再翻面煎另一邊。不要翻鍋太勤哈，覺(jué)得快粘鍋時(shí)晃動(dòng)下鍋?zhàn)泳托小?/p>

3.煮魚(yú)的時(shí)候也是盡可能的少翻鍋，以免把魚(yú)塊弄碎了。

4.另外，魚(yú)塊煎得“枯”一些會(huì)更香。

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一并附上83小鐘家的其它幾款烹魚(yú)美味，希望你也能喜歡。。。

詳細(xì)做法點(diǎn)擊圖片即可查看。。。

       家?？爵~(yú)                    清蒸武昌魚(yú)                   風(fēng)味小魚(yú)干   

       剁椒魚(yú)頭                       沙鍋泥鰍                   紅燒魚(yú)塊

  
        豆瓣鯽魚(yú)                   紅燒臘魚(yú)                   干燒“滾筒魚(yú)”
  
       糍粑魚(yú)塊                   鯽魚(yú)蘿卜湯                    糖醋鱸魚(yú)

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