菖蒲酒是山西省垣曲酒廠生產(chǎn)的歷史名酒。

菖蒲酒是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香。酒香、藥香諧調(diào)；入口甜而不膩，略帶藥味，醇和爽口，辣不嗆喉，令人神氣清爽。酒度為四十五度，糖度為十二度。菖蒲酒不僅是醇和可口的飲用酒，而且是一種高級(jí)滋補(bǔ)藥酒。此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅(jiān)骨之功。常飲可補(bǔ)腦益智、除痹通脈、神氣清爽、延年益壽。到了明代，每逢“端陽節(jié)”這一天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內(nèi)臣一起品嘗。

菖蒲酒之所以珍貴,主要在于它采用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)九節(jié)苜蓿這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長在海拔一千九百九十四米高的歷山之巔，素有“無志者難以求取”之說。采集僅限于農(nóng)歷“小滿”前后十天左右的時(shí)間內(nèi)，過早，菖蒲漿不足，反差。過遲，菖蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫(yī)治諸病，延年益壽。

菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細(xì)，也非尋常。一個(gè)熟練工人一天只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲；釀酒用的豌豆，須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的；高粱，須把每粒都破成六、八、十瓣方可，發(fā)酵是在深埋土中的地缸里進(jìn)行；出酒則是在每日凌晨雞鳴之前，釀出的酒還要密封起來，存放地下，數(shù)年之后，方可飲用。

愛新覺羅·溥杰先生品嘗此酒之后，即興揮毫題《菖蒲酒頌》詩曰：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。

瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經(jīng)傳。