習(xí)“易”多年，其原文可謂研讀百遍。熟讀后，發(fā)現(xiàn)許多篇章與酒有關(guān)，并蘊涵著豐富的酒文化。

　　《易經(jīng)》歷來以博大精深著稱于世，是中華民族文化的瑰寶。自然，對酒文化也涉獵頗多，明顯的地方就達六處之多，分布在不同的六卦中：《需》、《習(xí)坎》、《困》、《震》、《中孚》、《既濟》。從六篇關(guān)于酒的文字來分析，大致包含了五方面的酒文化：

   　酒的種類

　　《震》中的“不喪匕鬯”，“鬯”（音同暢），古代祭祀用的高級酒，用郁金草釀黑黍而成。《中孚》中的“我有好爵”意思是說“我有好酒，咱們共同來享受它。”由此可見，那時的酒就已有了檔次之分。

　　酒的用途

　　當(dāng)時酒的用途已非常廣泛，基本與現(xiàn)代相差無幾，如祭祀、婚宴、待客、宴會、居家飲用等?！佰恕本凭褪且环N祭祀酒。

　　酒器

　　篇中涉及到的就有供盛酒用的匕（勺），飲酒用的缶爵。

　　產(chǎn)酒地域

　　從文中所涉及的植被、動物地域來判斷，起碼在黃河、長江中游廣大流域地區(qū)，特別是中原大地及山東沿海地帶盛產(chǎn)美酒，涉及廣闊。

　　酒的歷史

　　從《需》篇來看，在人類穴居時代已經(jīng)有酒，并且酒已廣泛用于待客或祭神了。從《既濟》篇來看，遲至殷商時代已廣為應(yīng)用。從《易經(jīng)》散文篇章中所描述的時代看，酒的產(chǎn)生遠在傳說中“禹時的儀狄獻酒”之前了。史書明確說儀狄是獻酒，而不一定是造酒，至于“杜康造酒”那更是后來的事了，杜康不過是一位釀酒專家，最多對酒的發(fā)展起了促進作用。易經(jīng)時代酒已經(jīng)存在，并且很成熟了。關(guān)于酒的起源，《易經(jīng)》中雖沒有直接涉獵，但反映出的酒淵源卻相當(dāng)神秘，仿佛是從天而降，在一夜間形成，并且還是比較成熟的。史料記載，酒最早也叫“神仙水”，醫(yī)用保健價值很高。這不由使人想起，山東大汶口出土的有五千年歷史的大口尊及上邊的神秘文字。大口尊是古代一種釀酒的器具，只有地位較高的人才能使用，尤其是刻畫圖像的大口酒尊，其中有一個像“凸”字的圖像文字，仿佛是冒著氣泡的液體的形象，有學(xué)者考證，這件大口酒尊上刻畫的圖像，就是濾酒圖或酒神像，我想，那恐怕就代表著釀酒，寄托了大汶口文化居民對酒虔誠的希望和祈求，希望能釀出多而美味的好酒。