飲料消費逐年增加

美國一項對1977～2001年居民飲料攝入量變化的調(diào)查表明，美國人飲料的消費量逐漸增加，奶類的消費量逐漸減少；從軟飲料中攝取的能量增長了近3倍，從每人每天50千卡增長到每天144千卡；從果汁飲料中攝取的能量增長了2倍，從每人每天20千卡增長到每天45千卡；而從牛奶中攝取的能量則從每人每天143千卡降低到每天99千卡。

目前我國人年均果汁消費量為1升，為世界平均消費量的1/7；軟飲料的人均年消費量為8千克，為世界平均消費水平的1/5。盡管我國沒有關于居民飲料消費及其變化方面的權威數(shù)據(jù)，但近十幾年來，我國居民的飲料消費也在逐漸增加。

常喝含糖飲料有害

飲料消費對居民健康的影響已受到研究者的關注。研究證實，每天喝含糖飲料是一種不健康的習慣，應及時改正。目前的調(diào)查研究結(jié)果主要反映出以下問題：

阻礙兒童發(fā)育  一項在學齡前2歲年齡組中的研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用360毫升果汁飲料的兒童身材矮小率為47%，是少量飲用果汁飲料組（身材矮小率為14%）的3倍。

容易發(fā)生骨折 一項在青春期女生中進行的研究發(fā)現(xiàn)，過量飲用可樂等碳酸飲料與骨折的發(fā)生高度相關。

引發(fā)2型糖尿病 一項最新的研究表明，飲用含糖飲料或含糖的果汁飲料都能增加2型糖尿病的發(fā)病危險。與每月飲用不超過1次含糖飲料相比，每天飲用2次或2次以上含糖飲料者2型糖尿病的發(fā)生率增加了24%，飲用加糖果汁飲料者2型糖尿病的發(fā)生率增加了31%。但此項研究未發(fā)現(xiàn)無糖飲料、果汁、橙汁與2型糖尿病的發(fā)生危險相關。

容易導致肥胖 一項在中年人中開展的研究發(fā)現(xiàn)，無論是兒童還是成人，長期大量飲用含糖飲料都可能引起體重增加，導致肥胖；每天至少喝1聽含糖飲料者比極少喝飲料者發(fā)生代謝綜合征的風險高44%，發(fā)生肥胖的風險高31%。為此，美國政府禁止在學校提供含糖飲料。

我國居民的飲料消費主要是以解渴為目的，但很多飲料產(chǎn)品含有能量，而這一點很容易被廣大消費者所忽略。盡管我國居民飲料的消費量遠不如發(fā)達國家，但為了健康，大家應注意不要過量消費含糖飲料。

怎樣選擇飲料好

《中國居民膳食指南》的建議  為了每天足量飲水，建議首選白開水，在溫和氣候條件下每日最少飲水1200mL（約6杯），要少量多次（每次200mL左右），不要等到感覺口渴時再喝水。為避免含糖飲料腐蝕牙齒，飲用含糖飲料后應立即用清水漱口。

盡量選擇能量低的飲料 

飲料可分為11類，例如碳酸飲料（汽水）類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類以及其他飲料類。

飲料的選擇可依個人具體情況而定：

l.需要控制能量或控制糖分攝入者，宜選擇能量低的飲料。

2.需要補充維生素、礦物元素和膳食纖維的營養(yǎng)素者，可適當飲用果蔬汁飲料。

3.運動后大量出汗者，可選擇富含電解質(zhì)的運動型飲料。