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      旅游“宰客”風(fēng)波又起“天價(jià)菜單“頻現(xiàn)誰之過

       兵弋 2012-03-12

      2012-03-09

          導(dǎo)讀:最近,海南三亞天價(jià)宰客事件報(bào)道沸沸揚(yáng)揚(yáng),而廈門也爆出“天價(jià)”菜單事件。蘇州游客丁先生等8人,春節(jié)期間在廈門環(huán)島南路一家海鮮排檔,一頓只點(diǎn)“五菜一湯”吃掉9560元。

      旅游“宰客”風(fēng)波又起“天價(jià)菜單“頻現(xiàn)誰之過圖

          據(jù)悉,近日,丁先生已向廈門市工商投訴熱線12315電話投訴,而該店目前已停業(yè)整頓。丁先生等人向記者介紹了他們在該大排檔的“挨宰”經(jīng)歷:點(diǎn)了五菜一湯,其中一共只有三種海鮮,另有一個(gè)還是“店家贈(zèng)送的”,結(jié)賬時(shí)竟被開出9560元的“天價(jià)”。究竟是丁先生的點(diǎn)的海鮮名貴呢,還是大排檔黑心宰客呢?

          記者計(jì)算了一下,按照金槍魚進(jìn)價(jià)200元,黃金蟹進(jìn)價(jià)180元,丁先生需要每種海鮮點(diǎn)10斤,價(jià)格才能與9560元差不多。面對(duì)如此明顯的宰客現(xiàn)象,這家店的老板解釋說由于他當(dāng)時(shí)外出辦事,是沒有經(jīng)過培訓(xùn)的點(diǎn)菜員捅出了這個(gè)大簍子。

      旅游“宰客”風(fēng)波又起“天價(jià)菜單“頻現(xiàn)誰之過圖

          三亞--7菜 9746元

          在三亞旅游的網(wǎng)友“黑人光輝”也遭遇了同樣事件,他在微博上曬出那張只有7道海鮮、而價(jià)格卻高達(dá)9746元的天價(jià)菜單。然而當(dāng)這段經(jīng)歷被媒體曝光后,網(wǎng)上各種天價(jià)菜單紛至沓來,一時(shí)間“三亞宰客門”被推到了風(fēng)口浪尖,一方面三亞市委書記姜斯憲公開向游客道歉,另一方面物價(jià)局連續(xù)發(fā)布了海鮮平均批發(fā)參考價(jià)格,并提醒游客點(diǎn)完菜先算價(jià),價(jià)錢無異議簽了字,店家才能下鍋炒,如果簽了字再投訴可就不算“宰客”了。

          旅游宰客潛規(guī)則 兩個(gè)字--“回扣”

          海鮮對(duì)于內(nèi)陸酒店來說,價(jià)錢高點(diǎn)也屬正常,可是三亞廈門都是海濱城市,價(jià)錢卻高得離譜真是讓人匪夷所思。然而一些海鮮店主卻告訴記者,原因不外乎兩個(gè)字“回扣”,出租車司機(jī)和導(dǎo)游帶游客到店里都得給回扣,尤其司機(jī)的回扣達(dá)到40%,這樣一來店家不得不在海鮮的價(jià)格上打起歪主意。

          進(jìn)餐館 小心“時(shí)價(jià)”標(biāo)牌

          國內(nèi)“天價(jià)菜單”頻現(xiàn),工商部門表示“時(shí)價(jià)”離譜可協(xié)商退款,近日,不斷有網(wǎng)友在網(wǎng)上曬出各種各樣的“天價(jià)菜單”?!疤靸r(jià)菜單”事件中頻現(xiàn)“時(shí)價(jià)”一詞,有人質(zhì)疑:“時(shí)價(jià)”是怎么定的?“時(shí)價(jià)”菜是否算是明碼標(biāo)價(jià)?如此標(biāo)價(jià)是否損害消費(fèi)者的權(quán)益?
        消費(fèi)者---“時(shí)價(jià)”總是比較貴

          記者近日在走訪餐飲市場時(shí)發(fā)現(xiàn),“時(shí)價(jià)”二字時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在海鮮類、部分肉類及野生蔬菜的標(biāo)價(jià)上。所謂“時(shí)價(jià)”,往往比市民到菜市場直接購買要貴上幾十元,有的甚至貴了近一半的價(jià)格。

          昨日,在北門菜市場選購海鮮的蔡女士表示,同一種海鮮,在酒樓里的價(jià)格要比菜市場的價(jià)格貴上好幾十元?!耙唤镂r的價(jià)格起碼要貴30元,蝦一般都是白灼,加工費(fèi)需要那么多嗎?”她說。還有同樣的海鮮,在不同的酒樓里“時(shí)價(jià)”也不一樣,這到底是怎么回事呢?

          2012年“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日到來之際,北京消委會(huì)曾曝光餐飲行業(yè)的七大潛規(guī)則及四大消費(fèi)陷阱,“時(shí)令價(jià)玩你”位列四大消費(fèi)陷阱之一。許多餐廳酒樓往往在海鮮、家禽、高價(jià)蔬菜類等后面標(biāo)上“時(shí)價(jià)”二字,消費(fèi)者不事前咨詢,結(jié)賬時(shí)很容易掉進(jìn)被隨意定價(jià)的陷阱。

          知情人士---“時(shí)價(jià)”多為進(jìn)價(jià)加30%左右

          一位不愿具名的海鮮酒樓管理人員告訴記者,不少酒樓的“時(shí)價(jià)”就是原料進(jìn)貨價(jià)格再上浮30%左右。比如每斤100元的九節(jié)蝦,“時(shí)價(jià)”可能在130元左右浮動(dòng),可能只賣每斤120元,也可能要賣到每斤150元。

          但是,這位知情人士也表示,不能單單用品種和價(jià)格來判斷商家是否“黑心”。同樣以九節(jié)蝦為例,不同品質(zhì)的九節(jié)蝦進(jìn)價(jià)也不同,最后消費(fèi)者看到的價(jià)格自然也不同,單價(jià)高的商家不一定就賺得比別人多。另外,菜品價(jià)格中還包含加工成本。海鮮類等貴重食材,可能因季節(jié)或供應(yīng)量的原因,價(jià)格波動(dòng)較大,確實(shí)不好標(biāo)價(jià),因此在價(jià)格上多標(biāo)注“時(shí)價(jià)”,顧客消費(fèi)前可先詢問具體價(jià)格。

          工商---接到這類投訴將協(xié)商退款

          針對(duì)出現(xiàn)“天價(jià)菜單”應(yīng)如何處理呢?記者咨詢了工商所工作人員,他表示,目前這類投訴非常少。碰到這種情況,可撥打12315投訴?!皶r(shí)價(jià)”如果真正高得離譜,或者令消費(fèi)者無法接受,工商部門將與經(jīng)營者協(xié)商,將高出的價(jià)格退還給消費(fèi)者。

          另據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定,消費(fèi)者享有知悉購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況,要求經(jīng)營者提供商品的價(jià)格、規(guī)格、主要成分等有關(guān)情況。如果消費(fèi)者在點(diǎn)單時(shí)詢問“時(shí)價(jià)”的具體價(jià)格,商家不愿告知,就侵害消費(fèi)者的知情權(quán)。
       “天價(jià)菜單”一律該罵嗎?

          近日,記者在濱海工商所見到了這家海鮮排檔的老板林先生。其稱,這件事發(fā)生時(shí),他剛好在外地出差,餐廳交由店員打理,他已將當(dāng)日點(diǎn)菜員辭退,且已于2月1日自覺將排檔停業(yè)展開整頓。3日,丁先生正式向廈門12315投訴。記者從濱海工商所了解到,目前已立案調(diào)查,并會(huì)盡快給丁先生一個(gè)答復(fù)。接下來有可能由街道牽頭,展開一系列集中整治。

          近來,網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)“天價(jià)”消費(fèi)的投訴與怨憤可謂吐槽一片。居心不良的宰客行為固然要打屁股,但在反思與質(zhì)疑中,有一個(gè)問題是值得注意的:是不是只要“天價(jià)”,就是十惡不赦的壞蛋?就要被綁上輿論的“批判席”?看似令人義憤填膺的“天價(jià)事件”,也許本身并不存在著天然有理的鏗鏘邏輯:一者,商品的終端價(jià)格,并不能簡單用其原材料的成本計(jì)算,相較于自行車,奔馳、寶馬是“天價(jià)”;二者,將景區(qū)供求失衡狀態(tài)下的稀缺餐飲資源,與街邊小攤的價(jià)格水平上去比對(duì),情緒化批判的意味甚為明顯。

          對(duì)待“天價(jià)菜單”的理性批判,當(dāng)回歸到事件本身,而不應(yīng)簡單糾結(jié)于埋單的數(shù)字。換言之,如果強(qiáng)買強(qiáng)賣,一百塊錢的菜單也是非正義的;而若是自由消費(fèi),上萬的付款也無可置喙。而在我們現(xiàn)行的行政構(gòu)架里,對(duì)價(jià)格的管理似乎停留在兩個(gè)層面:一是對(duì)壟斷價(jià)格難以界定;二是對(duì)市場價(jià)格聽之任之。其最佳建議就是:只要不是暴力脅迫,嫌貴你就別買唄。而在韓國和臺(tái)灣等地區(qū),有公平交易委員會(huì)專門管理價(jià)格問題,感覺自己“挨宰”可以提出仲裁。因此,批判“天價(jià)菜單”很容易,但更應(yīng)該想辦法重建一個(gè)理性而公正的市場。

          處理“宰客門”需政府作為

          在“廈門宰客門”事件中,臨時(shí)工又唱了主角,而當(dāng)事的海鮮店,也已停業(yè)整頓。事件似乎就此可以畫上圓滿的句號(hào)了。然而,當(dāng)真相尚未抵達(dá)時(shí),辭退臨時(shí)工,不是一個(gè)完美的句號(hào),而是一個(gè)促人反思的逗號(hào):何以旅游風(fēng)景勝地總是“宰客”不斷?為何消費(fèi)者面對(duì)天價(jià)賬單顯得如此軟弱無力?“宰客門”要怎樣才能關(guān)上?這,或許是每一個(gè)人心中皆存在的疑惑。

          當(dāng)臨時(shí)工這樣的借口都出來了時(shí),我們發(fā)現(xiàn),處理“宰客”事件的公關(guān)學(xué),其實(shí)也在與消費(fèi)者的博弈中不斷地發(fā)展著,這一次會(huì)有怎樣的雷人借口,我們不知道。其實(shí),徹查“宰客門”事件,非不能也,實(shí)不為也。一個(gè)最簡單的辦法便是發(fā)現(xiàn)一起,嚴(yán)查一起,甚至可以采取“行業(yè)禁入”的方式,不信這起不到震懾效應(yīng)?關(guān)鍵是決策者能否有這樣治理的勇氣與決心?這是擺在眼前最為迫切的難題。

          評(píng)論

          是不是宰客的問題。既然店家明確標(biāo)價(jià)了,客人也簽字認(rèn)可了,那就是你情我愿的事情,只要排除唯一一種情況--店家短斤少兩--那么宰客之事就無從談起。

          明碼實(shí)價(jià),自愿消費(fèi),可惜卻讓店家關(guān)門,權(quán)力部門的實(shí)據(jù)在哪里?

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