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紫薯去皮切小塊
紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘
微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎
然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥
苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤
水燒開，焯一下苦瓜
焯好的苦瓜用涼水沖涼
往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可
1、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。2、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。3、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養(yǎng)
來自： 春天書屋 > 《大廚-手藝》
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苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤
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焯好的苦瓜用涼水沖涼
往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可
