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      瑪歌酒莊與帕墨古堡

       昵稱(chēng)7965892 2012-03-16

        早在美國(guó)著名作家海明威的兒子用瑪歌來(lái)給他的女兒起名之前,瑪歌就是個(gè)很知名的名字了。除了海明威爸爸,還有美國(guó)托馬斯杰斐遜總統(tǒng)和英國(guó)的羅伯特.沃爾波首相都是這個(gè)一級(jí)莊的粉絲?,敻枨f是波爾多著名的1855分級(jí)系統(tǒng)中的五大一級(jí)莊之一。位于波爾多梅多克南部的整個(gè)法定產(chǎn)區(qū)被命名為瑪歌;但因?yàn)楹芏嘟凶霈敻璧钠咸丫频钠焚|(zhì)并不都是那么出眾,所以二者的同名讓人們有些困惑,也帶來(lái)很多的失望。在瑪歌村,只有Chateau Palmer(帕墨古堡) 的葡萄酒曾經(jīng)挑戰(zhàn)過(guò)瑪歌葡萄酒的卓越品質(zhì)。盡管Palmer被列為三級(jí)莊,但它出產(chǎn)的一些年份酒甚至超越了瑪歌,而且在每一個(gè)年份,它都提供可與聲名卓著的瑪歌酒相媲美的產(chǎn)品。

        酒莊里的建筑體現(xiàn)出了兩者的最大不同,但在整個(gè)波爾多地區(qū)它們都是最引人注目的?,敻枨f在1810年由Louis Combes設(shè)計(jì)建造,為意大利著名的建筑師帕拉迪奧新古典主義的建筑風(fēng)格;這座華麗而又高大的建筑呈現(xiàn)出清晰的新古典主義線(xiàn)條,具有一個(gè)由古典柱子支撐的三角山花。Palmer莊則是絢麗的第二帝國(guó)風(fēng)格;兩座奇形怪狀的尖頂塔樓為Palmer增添了一抹巴伐利亞色彩。這兩座建筑都很有代表性,所以有的時(shí)候酒莊土地上釀造出美酒的建筑物要比地下酒窖里的美酒給人印象更深刻。相毗鄰的兩家酒莊都被賦予了極好的土壤條件和因緊靠吉隆河而排水良好的水利系統(tǒng)。

        瑪歌作為一家釀酒莊園的歷史更悠久一些。傳說(shuō)14世紀(jì)英國(guó)人占領(lǐng)波爾多的時(shí)候,愛(ài)德華三世在今天瑪歌堡坐落的位置修建了一座城堡;這座莊園先后曾隸屬于多個(gè)貴族家族。在1771年,它出產(chǎn)的葡萄酒是第一批榜上有名在巴黎的Christie商店出售的波爾多酒;當(dāng)時(shí)波爾多葡萄酒的釀造正從一種淡粉色飲品轉(zhuǎn)向一種我們今天所熟知和喜歡的、酒體更加開(kāi)放的紅酒。在1855年它被列為一級(jí)莊,在之后20世紀(jì)的大部分時(shí)間里它的知名度不斷上升。在六十年代和七十年代,瑪歌酒表現(xiàn)不佳;這種情況直到法國(guó)政府否決了將酒莊出售給一家美國(guó)公司National Distillers的預(yù)案之后,酒莊被居住在法國(guó)的希臘實(shí)業(yè)家André Mentzelopoulos接手后才有改觀(guān)。

        Mentzelopoulos家族幾乎立刻對(duì)酒莊進(jìn)行了整頓;他們出產(chǎn)的第一個(gè)年份酒是1978年份酒,它們是那些年產(chǎn)自瑪歌莊的第一批優(yōu)質(zhì)葡萄酒。今天瑪歌莊由非常美麗擁有淡淡草莓色頭發(fā)的Corinne Mentzelopoulos進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理,還有波爾多地區(qū)最受尊敬的釀酒師Paul Pontallier先生的傾力加盟。

        已積累了多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的Mr. Pontallierzai在1983年達(dá)到這里。而1983正巧是瑪歌非常棒的一個(gè)年份,出產(chǎn)的葡萄酒比梅多克位置更加靠北的法定產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒要優(yōu)質(zhì)的多,已經(jīng)成為瑪歌的一個(gè)傳奇年份。從Mr. Pontallierzai在瑪歌任職以來(lái),瑪歌莊出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒數(shù)量眾多,包括1990年份和2000年份。早期品嘗者們對(duì)2009年份大加贊揚(yáng),將它視作非常優(yōu)秀的年份酒。溫文謙遜的Mr. Pontallier對(duì)這片水土大加贊賞,他說(shuō):“2009年份葡萄酒似乎強(qiáng)化了瑪歌莊水土所特有的品質(zhì)?!彼J(rèn)為,得益于這片土地的“資質(zhì)”,釀造出的葡萄酒會(huì)具有不可效仿的香氣和復(fù)雜度,口感濃厚而又有一種令人驚訝的柔和感覺(jué)。

        來(lái)自毗鄰的Palmer莊的釀酒師Thomas Duroux說(shuō):“瑪歌葡萄酒被視作是波爾多地區(qū)最女性化的酒。它們和產(chǎn)自波亞克還有圣埃斯塔菲的酒相比力量感更弱但口感更加精妙?!彪m然這種概括并不總是適合所有的瑪歌酒,但對(duì)于Palmer酒莊來(lái)說(shuō)通常是對(duì)的;Palmer葡萄酒有時(shí)與勃艮第葡萄酒非常相像,有時(shí)又像寶物隆的葡萄酒。Palmer在波爾多左岸出產(chǎn)的葡萄酒中獨(dú)樹(shù)一幟;它使用大比例的美樂(lè)葡萄進(jìn)行釀造(接近50%的比例),釀出的酒因此而具有一種獨(dú)特的柔順特質(zhì)。相比之下,瑪歌葡萄酒幾乎全部使用赤霞珠,所以釀出的酒酒體稍顯強(qiáng)壯,在年輕時(shí)不易飲用。

        Palmer莊以一位出身良好參加過(guò)惠靈頓戰(zhàn)役的英國(guó)將軍CharlesPalmer的名字來(lái)命名。Palmer不僅因?yàn)樵趹?zhàn)役中獲得勝利而為人所知,還有他做出的購(gòu)買(mǎi)Chateau de Gasq的決定也讓他的名字流傳至今;而這個(gè)決定似乎是在他和美麗的Marie de Gasq小姐共乘馬車(chē)的旅途中做出的。

        Palmer擴(kuò)張了莊園,并且重新培育葡萄園。這位將軍是一位最優(yōu)秀的推銷(xiāo)員,也是自己最大的敵人。他的個(gè)人魅力以及他和日后成為英王喬治四世的Regent王子之間的友誼使莊園在英國(guó)貴族間聲名鵲起;但他的狂妄卻導(dǎo)致他最終破產(chǎn)。在1853年,Palmer被迫出售酒莊。在1855年分級(jí)系統(tǒng)確立的時(shí)候,Palmer酒莊仍處在混亂當(dāng)中,這或許就是它被列為三級(jí)莊的原因所在。從那時(shí)開(kāi)始,Palmer葡萄酒的名氣長(zhǎng)久以來(lái)一直都在它的排名之上,正如它的價(jià)格所反映出來(lái)的那樣。在20世紀(jì)中期瑪歌莊沒(méi)落的時(shí)候,Palmer酒莊卻出產(chǎn)了眾多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。1961年仍然是波爾多地區(qū)最偉大的傳奇年份之一。讓人奇怪的是,它總是在一些平凡的年份像是1999和2002表現(xiàn)卓越,而在人們所公認(rèn)的星級(jí)年份有時(shí)反而會(huì)表現(xiàn)得有失水準(zhǔn)。

        在2004年,波爾多當(dāng)?shù)厝薚homas Duroux接管了Palmer酒莊的釀酒工作。在描述Palmer的獨(dú)特風(fēng)格時(shí),他對(duì)酒莊的水土、釀酒使用的大量美樂(lè)葡萄還有歷史悠久的傳統(tǒng)大加贊頌。他繼承了一種讓他引以為榮的風(fēng)格,“我們的葡萄酒以它們的優(yōu)雅和勃艮第風(fēng)格而知名;Palmer每一個(gè)釀酒師團(tuán)隊(duì)都已經(jīng)盡力去尊重這種風(fēng)格?!焙筒柖啻蟛糠值某?jí)酒莊不同,Palmer在釀造酒莊酒時(shí)所使用的新橡木一般都少于50%。

        和瑪歌的Mr. Pontallier一樣,Mr. Duroux對(duì)2009年份葡萄酒也非常的滿(mǎn)意;但是消費(fèi)者在幾年之后才會(huì)在商店酒架上看到它們,而期酒活動(dòng)現(xiàn)在也基本結(jié)束。現(xiàn)在在市場(chǎng)上隨處都可以買(mǎi)到2005年份的優(yōu)質(zhì)美酒;瑪歌和Palmer的2005年份都很出色,但是它們價(jià)格都不便宜而且不適合當(dāng)下飲用。Mr. Pontallier說(shuō)2006也是個(gè)不錯(cuò)的年份。

        雖然05和06兩個(gè)年份葡萄酒的售價(jià)都不低,但是2006年份的優(yōu)勢(shì)在于它和2005年份相比要便宜很多。能喝到好酒又不用花大錢(qián)的兩全其美的方法是飲用1990年份的瑪歌和1989年份的Palmer。還有一個(gè)方法可以讓你花更少的錢(qián)就能喝到這兩家酒莊更早時(shí)期出產(chǎn)的美酒,那就是購(gòu)買(mǎi)它們的副牌酒:Alter Ego de Palmer(帕墨古堡的副牌酒)和Pavillon Rouge deMargaux(瑪歌莊的副牌酒)。

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