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不怕大家笑話，最近果凍做了N多次 ，很多次看到成品很驚喜，但結(jié)果一品嘗，OH MY GAD~~~~~~~~真的是一點(diǎn)都沒有果凍口感，吃起來面面的，沒有絲毫的彈性。剛開始還以為我是瓊脂放多了，我看網(wǎng)上很多高手做出來的果凍都是用到瓊脂的，大家都發(fā)表了看起來非常美味的作品，為啥？我做的是噶難吃的呢？所以我試了一次又一次，結(jié)果是浪費(fèi)了很多果汁和水果。嘟寶也失望了很多次。哎，我放棄了，從此我就認(rèn)定瓊脂是做不出果凍的口感的~~~~~~~~~直到昨天，我把以前做的白涼粉的帖子找出來發(fā)了，突然想到，那QQ的白涼粉不就是果凍的口感嗎？如果把水換成果汁呢？哈哈~~~~~~太驚喜了，真實(shí)踏破鐵鞋~~~~~得來全部費(fèi)功夫呀！一下班，我就買了多多的水果去廚房忙祿了....... 材料：白涼粉半小包，果珍，各種水果丁，白糖，楊梅。 做法： 1，水果切丁，準(zhǔn)備1/4包的白涼粉和甜橙味的果珍50g。
3，等涼粉液降溫到50度左右，倒進(jìn)果肉里，再等完全涼了放進(jìn)冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)。
4，接下來做楊梅汁果凍，楊梅去核，加水?dāng)嚢?，過濾，出汁。楊梅汁和水混合成600ml 左右，上鍋煮滾，也要加適量白糖或其他你喜歡的調(diào)味品，同樣的方法煮滾撒1/4包涼粉，涼涼再裝入各種可愛的模具里，放進(jìn)冰箱。
漂亮的，大家都能看到，再來說下味道： 1，第一次做經(jīng)驗(yàn)不足，大家也能看出來吧，果凍很嫩哈，所以下次做不能完全根據(jù)白涼粉包裝上的說明，要稍微減少水的分量。這樣做出來的果凍在堅(jiān)挺。 2，味道不錯(cuò)，就是果凍的味道，很有彈性，也很Q 。但是大家不能拿自己做的和買的的去比較，畢竟我們沒有加那么多的添加劑，風(fēng)味肯定有點(diǎn)不同的，但純果汁的健康的味道也很不錯(cuò)的，尤其是給孩子吃，吃的非常放心。 3，果肉果凍看起來也很漂亮吧，缺點(diǎn)就是太不計(jì)成本了，果肉放的太多了，以至于凍凍的力量不夠，很容易散開，下次做還是跟外面買的一樣，果肉少點(diǎn)，涼粉多點(diǎn)，這樣果凍才長的牢。 4，想要口味豐富的，可以加多多的糖，蜂蜜，咖啡，還有奶制品等等，大家隨心所欲的去加工哈~~~~~ 以上全是嘟媽做果凍的心得，如銅子們有更加好的做果凍的方法，大家都來分享哦??！
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