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      【可配飯或拌面吃】家庭秘制肉醬
      
                    
                    
                    
                    
      
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                        2012-03-23
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      

      

      

      

       【可配飯或拌面吃】家庭秘制肉醬 

        

      • 食材明細(xì)
      

      

      

      

      

        

      • 豆干 3片 
        • 

      • 洋蔥 半個(gè) 
        • 

      • 干香菇 3朵 
        • 

      • 蒜 2瓣 
        • 

      • 姜 2片 
        • 

      • 青蔥 1根 
      

      

        

      • 鹽 適量 
        • 

      • 料酒 適量 
        • 

      • 醬油 適量 
        • 

      • 白胡椒粉 適量 
        • 

      • 烤肉醬 適量 
        • 

      • 番茄醬 適量 
        • 

      • 黃豆醬 適量 
        • 

      • 郫縣豆瓣醬 適量 
        • 

      • 雞精 適量 
      

      

        

      • 

        1

        準(zhǔn)備好材料。 
        • 

      • 

        2

        切好蔥，姜絲，蒜瓣。 
        • 

      • 3
        • 


      • 豬肉絲加入半小勺鹽，料酒，胡椒粉腌漬5分鐘入味。 
        • 

      • 

        4

        干香菇泡發(fā)好。（泡好后香菇水不要倒掉） 
        • 

      • 

        5

        將豆干和香菇各切丁。 
        • 

      • 

        6

        洋蔥半個(gè)，也切成丁狀。 
        • 

      • 

        7

        鍋內(nèi)倒少許油加熱后，把豬肉絲放入煸炒變色后，放入蔥白，姜絲，蒜瓣，繼續(xù)翻炒約2分鐘左右。 @美食天下 MeiShiChina.Com 
        • 

      • 

        8

        然后先放入洋蔥粒炒香。 
        • 

      • 

        9

        加入醬油1勺，郫縣豆瓣醬1勺，烤肉醬1勺，黃豆醬1勺，雞精少許，番茄醬半小勺，翻炒。 
        • 

      • 

        10

        最后倒入香菇水，再加入清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上鍋蓋慢燉20分鐘左右即可。（中途記得開(kāi)蓋翻炒均勻） 
        • 

      • 

        11

        郫縣豆瓣醬有點(diǎn)咸了所以就沒(méi)有再加鹽，其中調(diào)味料的量根據(jù)自己的口味增減。如果肉末已經(jīng)熟了，就可以轉(zhuǎn)大火馬上收汁。 
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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        0條評(píng)論
        
                        
                        
                        
        
                            
                            
        
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