簡單營養(yǎng)的番茄牛尾湯每隔一段時(shí)間，就會買條牛尾回家來燉，想著兒子正是長身體的時(shí)候。雖說冬季大補(bǔ)最好，春天食用也不錯(cuò)，補(bǔ)腎、健脾、補(bǔ)氣、清熱。 最近忙，就不多羅嗦了上湯。
原料：牛尾半根 番茄1個(gè) 姜4片 鹽1小勺 胡椒粉適量 花生油半勺 做法： 1 牛尾清水泡去血水。 2 牛尾放開水煮2分鐘，去浮沫，然后清水洗幾遍。 3 砂鍋加足量清水，放入牛尾。 4 放入姜片，大火少開會，蓋蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)。
5 西紅柿開水燙一下，去皮。 6 西紅柿切小丁。 7 炒鍋放油，倒入西紅柿丁翻炒。 8 炒至糊狀即可。 9 西紅柿倒入砂鍋，繼續(xù)小火半小時(shí)。 10 停火，放鹽和胡椒粉，蓋蓋繼續(xù)燜10分鐘。
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