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近日不經(jīng)意從KFC的一個(gè)師傅手里弄到了KFC蛋撻官方配方，現(xiàn)在就與大家分享，讓大家不用去KFC都能自己做KFC蛋撻吃，當(dāng)然部分原料還是要去買的。
KFC蛋撻 KFC蛋撻官方配方 250毫升純牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液
這個(gè)是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個(gè)左右吧，自己家做可以把材料減半。說(shuō)一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(gè)（只要蛋黃，過濾掉蛋清）,白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。
攪拌均勻后倒進(jìn)撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。 注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會(huì)膨脹， 太滿的話會(huì)流出來(lái)。 KFC用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營(yíng)，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個(gè)，賣16塊。 別的地方我不知道有沒有這個(gè)賣，要是自己做的話就太麻煩了…… 可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)別的東西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黃桃啊之類的 如果添加這些配料，要先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了 |
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來(lái)自： 柳絮依風(fēng) > 《美食365天》
