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在經(jīng)濟發(fā)達、生活富裕的臺灣，廚余殘渣佔了垃圾總量約3成左右，以掩埋方式處理，容易造成惡臭，且縮短掩埋場使用壽命；若以焚化方式處理，增加了污染的可能性。因此我們平日便應(yīng)從廚余的源頭減量做起，不要煮過量的飯菜，但若真的有多出來的剩菜剩飯，你又該怎么處理呢？事實上，這些廚余較好的利用方式便是將之制成有機堆肥，用來栽培花草、植物，改善居家生活環(huán)境。底下所介紹的是適合一般家庭的廚余有機肥處理過程：
使用實例
再來曬曬我自己用的有氧堆肥桶，因為家里有個不小的院子，產(chǎn)生大量的落葉，雜草等垃圾，我用的是更簡單的有氧堆肥桶，將沒有底有蓋的深色塑料大桶放在地上，桶的四周有幾個通氣孔。
還有一種樣子的堆肥桶，下面有活動窗口可以打開。
有氧堆肥桶可以有各種樣式，Google搜索 “compost bin”， 可以看到很多樣子，有塑料的，木頭的，還有鐵絲網(wǎng)的，只要能將垃圾攏住，四周有通氣孔的均可，有氧堆肥桶用于室外。
有氧堆肥桶示意圖
從市場上買了個蚯蚓制肥箱
使用說明:
1. 將大約5升土鋪在上箱(工作箱)的底部，作為蚯蚓生活和繁殖的土床，注意保持土濕潤，但不要水多得往下滴。
2. 將大約250克的蚯蚓放在工作箱的一角，然后在土床上放入一至兩滿手捧蔬菜葉，這是蚯蚓的食物，大約1-2天就會被蚯蚓吃掉。
3. 將一塊舊的地毯或麻袋片放在蚯蚓食物上面，以保溫和保濕。
實踐：
設(shè)好蚯蚓土床，把從網(wǎng)上購買的大約2000條蚯蚓放入，再放入蚯蚓食物：一點青菜葉和幾個蘋果核，少量紙巾和紙板，噴點水濕潤。
各式各樣的蚯蚓制肥箱產(chǎn)品
也可以用適宜的容器自己做，這個是用普通垃圾桶改做的，大垃圾桶下面有孔使液肥滴下。
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