原 料：

　　雞腿1只、香菇3個、胡蘿卜1/3個。
　　叉燒醬2湯匙、料酒1湯匙、鹽2克、黃油10克、香蔥少許。
　　
　　特 色：一勺好醬讓你的佳肴味道更鮮美。

　　操 作：

　　1、將雞腿洗凈剔骨，用刀背松下雞肉。
　　2、將香菇、香蔥、胡蘿卜洗凈。
　　3、將雞肉和香菇、胡蘿卜用調(diào)料腌制1-2小時。
　　4、平煎鍋將腌制好的雞肉、香菇、胡蘿卜，雞肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待兩面上色時盛出，香菇、胡蘿卜煎熟。
　　5、放在盤子里再放在微波爐里高火打2-3分鐘。
　　6、從微波爐里拿出后再放在干凈的煎鍋里放黃油煎至兩面金黃。

　　食材養(yǎng)生大揭秘：
　　
　　雞肉

　　蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一?！?BR>
　　高血壓、冠心病、膽結(jié)石、膽囊炎患者少食或忌食。


　　香菇

　　是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

　　脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

　　胡蘿卜

　　味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

　　脾胃虛寒者少食。
　　

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