草莓塔的做法

黃油軟化后倒入一個(gè)無油無水的容器中并加入糖粉

用打蛋器打發(fā)至變白，呈羽毛狀

分兩次加入蛋液

再加入過篩后的低粉自下而上攪拌均勻，并放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上

取出后，搟成0.3厘米的薄片放在派盤上，整理好形狀

如果有多余的面團(tuán)，用幾個(gè)小撻模裝好

然后將大小撻模都分別扎上小眼

放在室溫下30分鐘

大的撻模上墊油紙，放紅豆。小的不用

烤箱180度預(yù)熱，中層，烤5分鐘后將豆子去掉。然后再烤25分鐘左右

小撻模時(shí)間短點(diǎn)，根據(jù)顏色提前取出

將淡奶油加入10%的白糖，打至有紋路

然后倒入少許切碎的草莓粒

等塔皮冷卻后，將草莓奶油裝入

小的也裝入草莓奶油并點(diǎn)綴草莓裝飾

大的塔也裝飾草莓即可