美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種神奇的蘑菇，如大劑量攝入，可改變一個(gè)人的性格，變得更具有開(kāi)放性。更令人感到吃驚的是，這種改變并不是持續(xù)短短幾個(gè)小時(shí)，至少可以持續(xù)一年。

這種神奇的蘑菇被稱(chēng)之為“迷幻蘑菇”，對(duì)攝入者性格的影響極大?！懊曰媚⒐健鄙L(zhǎng)在英國(guó)野外和美國(guó)部分地區(qū)，墨西哥和泰國(guó)等國(guó)也存在這種蘑菇。它含有致幻化合物裸蓋菇堿，一次攝入大劑量裸蓋菇堿造成的性格改變可持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，有近60%的人至少持續(xù)一年時(shí)間。

研究發(fā)現(xiàn)，迷幻蘑菇能夠?qū)⑴c者的性格產(chǎn)生持久影響，讓他們變得更具有開(kāi)放性。研發(fā)成果可用于未來(lái)的抑郁癥藥物治療。參與者性格方面的“開(kāi)放性”受到持久影響，這種開(kāi)放性包括想象力、審美能力、抽象思維以及開(kāi)闊性思維。裸蓋菇堿導(dǎo)致的性格改變相當(dāng)于性格在幾十年內(nèi)緩慢發(fā)生的變化。

研究者表示這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)表明，對(duì)裸蓋菇堿的攝入量進(jìn)行控制可用于治療癌癥患者的抑郁癥，也能幫助煙民戒煙。

蘑菇食療方精選

　　1、治白細(xì)胞減少癥、慢性肝炎：鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，加水清燉，食鹽調(diào)味佐膳，每日2次。
　　2、治脾胃虛弱、飲食減少、消化不良：鮮蘑菇150克，黃芪30克，雞1只(約650克)，生姜3片。將雞去內(nèi)臟，斬件，下油起鍋炒香。用料(除蘑菇外)放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，湯成去黃芪，放人鮮蘑菇煮熟，調(diào)味佐膳。
　　3、治維生素B2缺乏癥：蘑菇60克，水煎服，每日2次。
　　4、治早期子宮頸癌：鮮蘑菇50克，每日2次煮食，常吃有效。
　　5、治慢性肝炎、肝癌腹水：蘑菇150克，公鴨1只(約1000克)。先將鴨去毛及內(nèi)臟，漂洗干凈；把蘑菇水發(fā)，去柄放入鴨腹內(nèi)，加水文火煮至爛熟(不放鹽)，食肉喝湯。
　　6、治粒細(xì)胞缺乏癥：蘑菇100克，菜花250克，雞湯300毫升，味精2克，精鹽5克，花生油12克。將菜花切小塊，開(kāi)水浸泡；蘑菇水發(fā)，去柄、切片。油燒熱后，將蘑菇、菜花炒后分別放入鍋內(nèi)加清水，再放鹽、雞湯、味精煮熟，即可食用佐膳。
　　7、鮮蘑菇作蔬菜食用，治傳染性肝炎，白細(xì)胞減少癥。
　　8、鮮蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鮮鯽魚(yú)一條，少放鹽清燉，喝湯，治小兒麻疹透發(fā)不快。蘑菇藥膳方
　　9、楊樹(shù)蕈焙干研末，每次服3克，溫開(kāi)水送服，每日二次，治子宮功能性出血。
　　10、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹溫開(kāi)水送服，治腸風(fēng)下血、痔瘡出血。 （蘑菇食療方）

用法用量:煎湯，煮食。每次50-150克。

宜忌:腸胃寒者，不宜多食。

成分與藥用:本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、多種維生素、多種微量化素、及多糖類(lèi)等。尚含非特異性植物凝集素。對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒、大腸有抑制作用。并能降低血糖，降低血中膽固醇，防治高血壓和心血管病之功。蘑菇浸出液有較強(qiáng)抗癌作用。

家庭菜譜精選：

　　香菇肉片湯

　　食材：豬瘦肉200克，水發(fā)香菇150克，鮮菜心100克，熟豬油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鮮湯500毫升，食鹽、紹酒、醬油各適量。

　　做法：豬瘦肉、水發(fā)香菇、鮮菜心洗凈，豬肉、水發(fā)香菇切成薄片。豬肉片盛碗內(nèi)加食鹽、紹酒、水豆粉拌勻。凈鍋置大火上，入鮮湯燒沸，放入豬肉片煮至八成熟時(shí)分散放入香菇片、胡椒粉，燒開(kāi)后，下菜心、味精、醬油、熟豬油調(diào)味即成。

　　藥理：香菇性平、味甘，可益氣活血、健胃補(bǔ)脾、美容健體。
　　功效：補(bǔ)虛抗癌、健體延壽。特別適用于體虛早衰、面皺不榮、乏力氣短者。

　　金針菇春卷

　　食材：鮮金針菇250克，瘦豬肉200克，鮮蝦仁100克，冬筍100克，春卷皮24張。

　　做法：金針菇洗凈，切段。豬肉、冬筍切絲。蝦仁洗凈，用干布包好擠去水分，將金針菇和筍、肉絲一起入油鍋翻炒，至八成熟起鍋，加蝦仁、鹽、胡椒粉拌勻成餡。最后將餡包入春卷皮，做成圓筒形，入油鍋炸至金黃即成。

　　藥理：金針菇性寒，味甘咸，可利肝臟、益腸胃。
　　功效：兒童食用可增加體重和身高，并有一定的防癌作用。

　　草菇雞湯

　　食材：鮮草菇150克，黃芪30克，雞1只，生姜3片。

　　做法：雞去內(nèi)臟切塊，下油起鍋炒香。加入黃芪、生姜與適量清水，大火煮沸后，小火煲2小時(shí)。湯成去黃芪，放入鮮草菇煮熟，調(diào)味佐膳。

　　藥理：草菇性涼，味甘、微咸，可補(bǔ)脾益氣、清暑除熱。
　　功效：提高食欲、降低血壓、促進(jìn)傷口愈合。

　　口蘑乳鴿湯

　　食材：口蘑100克，乳鴿１只。

　　做法：口蘑、乳鴿洗凈。乳鴿去內(nèi)臟入鍋，煮至初熟加口蘑，待湯沸菇熟后加精鹽適量即成。

　　藥理：口蘑性平、味甘，可理氣化痰、益氣和血。
　　功效：強(qiáng)健體質(zhì)，防止發(fā)育不良。