喝湯藥加糖易影響藥效

中藥湯劑大多味苦，很多人喝過湯藥后會(huì)馬上往嘴里放一塊糖，或者把糖加在藥湯里，以緩解湯藥之苦。其實(shí)這樣做，不僅改變了湯藥的味道，還影響了湯劑的藥效，重者還會(huì)產(chǎn)生副作用。

    中藥講究藥性，每味藥都有酸、苦、甘、辛、咸等不同，而糖也是一味藥。

    多食糖會(huì)助熱，如果病人具有腹脹中滿、濕熱停滯、舌苔厚膩等癥狀時(shí)，一般嚴(yán)禁加糖，以避免不良反應(yīng)。

    白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲?，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會(huì)減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，影響療效。

    中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可與之結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且危害健康。

    有些藥通過利用苦味來刺激消化腺分泌，從而更好地發(fā)揮療效。如黃連就是通過味覺分析器的興奮，進(jìn)而提高食欲中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發(fā)揮健胃的作用。如果加糖，就會(huì)失去這種作用，也就達(dá)不到治療的效果了。 （張昭）