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黃鱔，又稱鱔魚、鱔、田鰻、長(zhǎng)魚、羅鱔，廣泛分布于稻田、湖泊、河流、池塘、溝渠等水體中，喜穴居生活。黃鱔肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白，低脂肪類高品位的名特水產(chǎn)品，目前各地已興起稻田養(yǎng)殖黃鱔的熱潮。本文根據(jù)作者多年的經(jīng)驗(yàn)，介紹幾種捕撈稻田黃鱔的技術(shù)，供大家。 一、籠捕黃鱔： 捕黃鱔的鱔籠，結(jié)構(gòu)分前籠身、后籠身、籠帽、倒須和籠簽五部分。前籠身長(zhǎng)50厘米-70厘米，直徑7厘米-8厘米；后籠身長(zhǎng)8厘米-35厘米，直徑7厘米-10厘米，倒須、籠帽配套。籠簽是啟閉籠帽的專用竹蓖。捕撈季節(jié)在谷雨至秋后，作業(yè)時(shí)將籠放在稻田進(jìn)出水口處，或黃鱔游經(jīng)的田邊，黃鱔就會(huì)自己鉆入籠內(nèi)而被捕獲。每667平方米稻田放數(shù)只，每晚收籠取鱔3-5次，若在籠內(nèi)放些誘餌，則捕撈效果更佳。有些地方的鱔籠是直籠，長(zhǎng)50厘米-60厘米，竹蓖編成臺(tái)拄形，分頭、身、尾三部分，有漏斗狀倒須一頭，直徑10厘米-15厘米；尾端直徑8厘米-12厘米，內(nèi)口徑5厘米-7厘米，用塞子塞住，放誘餌和取鱔就在此端操作，直籠小巧，操作方便?；\捕的黃鱔質(zhì)量好，捕到的黃鱔應(yīng)進(jìn)行分撿，大的作種鱔、或出售，小的可作苗種留養(yǎng)?；\捕黃鱔，在籠布放時(shí)應(yīng)將籠部分露出水面，以免黃鱔在籠內(nèi)缺氧死亡。 二、網(wǎng)捕黃鱔： 1．敷網(wǎng)捕黃鱔。先將敷網(wǎng)敷設(shè)在稻田的環(huán)溝中，并在網(wǎng)中央放些水草及誘餌，黃鱔就會(huì)鉆入草中攝食，每隔0.5-1小時(shí)，提網(wǎng)取鱔。反復(fù)捕幾個(gè)晚上，起捕率可達(dá)60%-80%。根據(jù)黃鱔喜在微流水中棲息這一特點(diǎn)，先將稻田中的水排出一半，再?gòu)倪M(jìn)水放入新鮮水，并保持進(jìn)出口水量基本相同，在進(jìn)水口底部放一張敷網(wǎng)，或等大的網(wǎng)片，網(wǎng)片四角用繩扎牢，10-30分鐘起網(wǎng)一次，捕獲黃鱔。 2．抄捕黃鱔。抄捕黃鱔用的妙網(wǎng)多為梯形、橢圓形或三角形，面積O．1-4平方米。作業(yè)時(shí)，先將抄網(wǎng)平整地鋪在食臺(tái)上，投食后，黃鱔就會(huì)聚集在食臺(tái)上攝食，此時(shí)迅速提起抄網(wǎng)即可捕獲，或直接在食臺(tái)上抄捕；另外，晚上可用燈光照黃鱔，直接抄捕。 三、扎草堆（墊）捕鱔： 1．扎草堆捕鱔。先將水草堆成小堆。放在稻田邊四角，過1-2天用網(wǎng)將草堆圍在網(wǎng)內(nèi)，將網(wǎng)中的草撈出，黃鱔便落在網(wǎng)中?？砂佯D料放在草包里擱在投食處，還可將幼鱔誘入草包而捕獲，也可將干枯的老絲瓜，或是聚乙烯網(wǎng)片卷成的小網(wǎng)筒等，引誘幼鱔鉆進(jìn)捕獲。 2．草墊捕鱔法。秋冬季節(jié)放干稻田水之前作好誘鱔的準(zhǔn)備，將草墊或草包用生石灰、漂白粉水溶液消毒、除堿、沖洗，涼干備用。然后在稻田溝中將草墊鋪上一層，撒上厚約3厘米-5厘米的消毒稻草、麥稈等，再鋪上第二層草墊后撒上一層厚約10厘米的稻草。當(dāng)水溫降至13℃以下時(shí)，逐步放水至3厘米-8厘米，水溫降至8℃-10℃時(shí)，再于泥溝中加蓋一層厚約20厘米稻草；溫度再明顯下降時(shí)，徹底放干稻田水，此時(shí)由于稻草層的“逆溫層效應(yīng)”作用，溫度高于泥層，可長(zhǎng)時(shí)間保證黃鱔群居于泥草之間和草墊之間而不會(huì)跑掉，如果需保持到嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，還應(yīng)根據(jù)冰凍情況進(jìn)一步蓋稻草等物，或用塑料棚保溫。收鱔時(shí)，不要一次性揭去稻草，收取多少就揭去多少。 四、迫聚法捕黃鱔： 迫聚法所用藥物有三種：（1）茶子餅：每667平方米稻田用量5公斤左右。茶籽餅應(yīng)先用急火烘烤，然后碾成粉，裝入桶中用沸水5升浸泡1小時(shí)備用。（2）巴豆：每667平方米稻田用250克，先將巴豆粉碎，用時(shí)加水15升，用噴霧器噴灑。（3）七星椒：每667平方米稻田用量3公斤，用開水泡2-3次，取其濾液，用噴霧器噴灑，每667平方米稻田用濾液5公斤左右。迫聚法可分為流水和帶水兩種： ?、倭魉染鄯?。用于可排灌的稻田，在田的進(jìn)水口處，做一條短渠，將迫聚物質(zhì)撒播或噴灑在田中，迫黃鱔逆水游入短渠中。 ?、陟o水迫聚法。用于不宜排灌的稻田，備半圓形有網(wǎng)框的網(wǎng)或淺籮筐，將田中高出水面的泥灘耙平，在田的四周，每隔10米堆泥一處，并使其低于水面5厘米，在上面放上該網(wǎng)、筐，并在網(wǎng)、筐上再堆泥，高出水面15厘米即成。傍晚將迫聚物質(zhì)施放于田中，迫使黃鱔向田邊游，遇上小泥堆，即鉆進(jìn)去。翌日清晨便可提起網(wǎng)或筐取鱔。 五、干田捕捉黃鱔 將稻田中的水逐步排干，只剩溝內(nèi)水，先用抄網(wǎng)等工具捕撈黃鱔，剩下的黃鱔，待泥土能挖成塊時(shí)，尋找黃鱔的洞穴，可用鐵鏟等工具翻土捉鱔。
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