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桑椹，是桑樹(shù)的果實(shí)，顆粒小，表面不平滑，有紫色、紅色等，沒(méi)有成熟時(shí)綠色，味道甜美，中醫(yī)認(rèn)為桑椹味甘、性寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津止渴、潤(rùn)腸通便、明耳目、烏鬚髮的作用，特別適合習(xí)慣性便秘、貧血、脫髮、鬚髮早白、失眠患者食用。它不僅能增強(qiáng)胃腸的消化吸收能力，使胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，起到助消化、促進(jìn)大便排出的作用，其所含的維生素E等物質(zhì)能及時(shí)清除引起人體衰老的自由基，進(jìn)而起到抗衰老的作用。
小時(shí)候我家后院有一棵大大的桑樹(shù)，每年4月的這個(gè)時(shí)候都果實(shí)累累，我們或爬樹(shù)或用一個(gè)網(wǎng)兜去兜，新鮮的特別好吃，今天在西溪濕地買(mǎi)了農(nóng)民剛摘下來(lái)的桑椹，又開(kāi)始折騰了，用白涼粉試做了桑椹果凍，不錯(cuò)，口感要比瓊脂做的好。
材 料：鮮桑椹、白涼粉、冰糖
作法：
1、將鮮桑椹沖洗干凈，放鍋里加水加冰糖
2、煮開(kāi)后改小火，用筷子攪拌
3、用篩勺把里邊的桑椹撈出來(lái)，加入適量的白涼粉一直攪拌
4、布丁模加兩個(gè)鮮桑椹，將桑椹涼粉水倒入模具，稍涼即可脫模成型！
 很時(shí)令的一款春天果凍哦！親們來(lái)分享吧！
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來(lái)自： 寒冰0817 > 《甜點(diǎn)》
